ΟΙ ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΤΗΣ ΧΡΥΣΟΥΛΑΣ

Φακές σούπα με ντομάτα

Υλικά
300 γρ. φακή
1 φουσκωτή κ.σ. πελτέ ή 3 φρέσκιες ντομάτες
1/2 φλ. ελαιόλαδο
1 lt. νερό
1 κ.σ. κοφτή αλάτι, πιπέρι
1 φύλλο δάφνης ή 1 κ.σ. κοφτή δεντρολίβανο
2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες
1 ξερό κρεμμύδι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε, πλένουμε τις φακές και τις στραγγίζουμε. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ξεφλουδίζουμε, ξεσποριάζουμε και ψιλοκόβουμε την ντομάτα (πάντως σε αυτό το φαγητό, ο πελτές, πάει καλύτερα). Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και μαραίνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτουμε την φρέσκια ντομάτα (αν χρησιμοποιούμε) και μαγειρεύουμε 5 –6 λεπτά ακόμα. Αν δεν χρησιμοποιούμε φρέσκια ντομάτα, αφού μαραθεί το κρεμμύδι και το σκόρδο, προσθέτουμε τη δάφνη ή το δεντρολίβανο, τις φακές και το νερό. Ανακατεύουμε καλά και μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μισή ώρα. Προσθέτουμε τον πελτέ διαλυμένο σε μισό φλιτζάνι νερό και το αλάτι. Σιγοβράζουμε το φαγητό άλλα 15 λεπτά, ανάλογα με τις φακές, μέχρι να χυλώσουν και να πήξει η σούπα. Αν δεν τη θέλουμε πολύ πηχτή, την αραιώνουμε με λίγο νερό. Παρά το ότι έχει ντομάτα, ταιριάζει και εδώ λίγο ξύδι και βέβαια πιπέρι.

Πηγή : www.athinorama.gr

Δεν υπάρχουν ακόμη σχόλια.

Υποβολή απάντησης

Παρακαλώ εισάγετε το σχόλιο σας εδώ.
Παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ.
Παρακαλώ εισάγετε το email σας εδώ.