Υλικά
500 γρ. spaghetti (No 6 ή No 7)
25 - 30 φύλλα βασιλικού πλατύφυλλου (25 - 30 γρ.)
40 γρ. κουκουνάρι ή κάσιους ή αμύγδαλα
100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη (ή μισή - μισή με πεκορίνο)
2 σκελίδες σκόρδο
1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε μπόλικο αλατισμένο νερό, (σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας), τα στραγγίζουμε και τα ανακατεύουμε με 2 κουταλιές ελαιόλαδο.
Βάζουμε στο γουδί ή στο μούλτι τα κουκουνάρια, το σκόρδο, την παρμεζάνα, το βασιλικό, το μισό ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι και τα χτυπάμε. (Αναλυτικά Εδώ)
Τα φαγητά της γιαγιάς - Σπαγγέτι με σάλτσα πέστο βασιλικού
Τα φαγητά της γιαγιάς - Σπαγγέτι με σάλτσα πέστο βασιλικού
Προσθέτουμε έπειτα λίγο - λίγο το υπόλοιπο λάδι, μέχρι να το πάρει όλο.
Εάν το μείγμα μας είναι πολύ σφιχτό, το αραιώνουμε με 2 - 3 κουταλιές νερό, ή από το νερό που έβρασαν τα ζυμαρικά μας, ώστε να πετύχουμε μια λεία κρέμα.
Ξαναβάζουμε τα μακαρόνια στην κατσαρόλα, ρίχνουμε πάνω τους τη σάλτσα πέστο, τ᾿ ανακατεύουμε καλά, για να απλωθεί ομοιόμορφα στα μακαρόνια και σερβίρουμε, αφού τα πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
«Δώστε την πίστη της στην Αμερική»: ο πρώην πρόεδρος Ντόναλντ Τραμπ ανακοίνωσε ...
ΟΙ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟΤΕΡΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΣΤΟ INBOX ΣΑΣ!
Το Matrix24.gr χρησιμοποιεί cookies, τα οποία μας βοηθούν να βελτιώσουμε την εμπειρία περιήγησης σας. Συνεχίζοντας σε αυτό τον ιστότοπο αποδέχεστε την χρήση των cookies. ΑποδοχήΜάθετε περισσότερα