• Έφοδος του Ρουβίκωνα στην Βουλή, τρικάκια και συνθήματα

ΟΙ ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΤΗΣ ΧΡΥΣΟΥΛΑΣ

Φωλιές παρμεζάνας με μους τυριού

folies-turiou

Υλικά
200 γρ. παρμεζάνα, χοντροτριμμένη
170 γρ. κατσικίσιο τυρί ρολό
¼ της κούπας κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
½ κ.γ. φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο
2 ½ κ.γ. μαιντανό , ψιλοκομμένο
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Για κάθε καλάθι, βάζουμε 1 κ.σ. χοντροτριμμένη παρμεζάνα σε ένα ταψί στο οποίο έχουμε βάλει λαδόκολλα που την έχουμε λαδώσει ελαφρά και σχηματίζουμε κύκλους διαμέτρου 2.5 εκ.
Προσέχουμε οι κύκλοι μας να απέχουν μεταξύ τους περίπου 2.5 εκ. Ψήνουμε για 3-5 λεπτά μέχρι το τυρί να αρχίσει να βγάζει φουσκάλες και οι άκρες να παίρνουν χρώμα. Δουλεύοντας γρήγορα, παίρνουμε τους κύκλους μας με μια σπάτουλα και τους βάζουμε σε μπολάκια που τα έχουμε βάλει ανάποδα πάνω στο τραπέζι για να πάρουν όμορφο σχήμα.
Αν σκληρύνουν γρήγορα και δεν μπορούμε να δουλέψουμε και να τους δώσουμε σχήμα, ξαναβάζουμε το ταψί στο φούρνο για 1 λεπτό και τα ξανασχηματίζουμε.
Ανακατεύουμε το κατσικίσιο τυρί με την κρέμα γάλακτος, το θυμάρι, το μαιντανό , το αλάτι και το πιπέρι μαζί μέχρι να γίνουν λεία. Γεμίζουμε κάθε φωλιά με ένα κουτάλι ή με μια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Διακοσμούμε με ψιλοκομμένο θυμάρι ή σχοινόπρασο αν θέλουμε και σερβίρουμε.

Πηγή : akispetretzikis.com

Δεν υπάρχουν ακόμη σχόλια.

Υποβολή απάντησης

Παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ.
Παρακαλώ εισάγετε το email σας εδώ.
Παρακαλώ εισάγετε το σχόλιο σας εδώ.