ΟΙ ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΤΗΣ ΧΡΥΣΟΥΛΑΣ

Μπάμιες στο φούρνο με κριθαράκι

mpamies-me-rizi

Υλικά
500 γρ. μπάμιες φρέσκες ή κατεψυγμένες
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1-2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
1 ποτήρι χυμό ντομάτας
1 φλιτζάνι τσαγιού κριθαράκι
1 χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό
λάδι, αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε προσεχτικά τις μπάμιες.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και λιώνουμε το σκορδο.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
Σε μία μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε λάδι και σωτάρουμε το κρεμμυδι και το σκορδο.
Μετά απο 2-3 λεπτά προσθέτουμε και τις μπάμιες χωρίς να ανακατεύουμε έντονα. Ανακατεύουμε πολύ απαλά. Ίσα να γυαλίσουν απο το λάδι.
Προσθέτουμε το χυμό ντομάτας
Αλατοπιπερώνουμε και κλείνουμε το καπάκι περιμένοντας να μαλακώσουν οι μπάμιες ελαφρώς, περίπου ένα 5λεπτο.
Μεταφέρουμε προσεχτικά τις μπάμιες σε μία γάστρα.
Ρίχνουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και απο πάνω το κριθαράκι.
Προσθέτουμε 1 ποτήρι γεμάτο, νερό . Θέλουμε νεράκι τόσο ώστε να ψηθεί το κριθαράκι.
Ψήνουμε με ανοιχτό καπάκι για μισή ώρα περίπου ή μέχρι να μαλακώσουν οι μπάμιες και το κριθαράκι.

Πηγή : www.sintagespareas.gr

Δεν υπάρχουν ακόμη σχόλια.

Υποβολή απάντησης

Παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ.
Παρακαλώ εισάγετε το email σας εδώ.
Παρακαλώ εισάγετε το σχόλιο σας εδώ.