• Εκτακτο: Πέθανε ο Κωνσταντίνος Μητσοτάκης

ΟΙ ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΤΗΣ ΧΡΥΣΟΥΛΑΣ

Πράσινη σαλάτα με μοσχάρι και βινεγκρέτ κερασιού

salata-me-mosxari

Υλικά
...για τη σαλάτα
ανάμικτα πράσινα λαχανικά (ρόκα, σπανάκι, σαλάτα)
κεράσια γλυκά, χωρίς κουκούτσια
γλυκό, χονδροκομμένο κρεμμύδι
γλυκιά, χρωματιστή, ψιλοκομμένη πιπεριά
καρύδι πέκαν - καβουρδισμένα (ή αμύγδαλα)
κομματάκια από μαγειρευτό μοσχάρι (μαριναρισμένο)
βινεγκρέτ - κερασιού (ακολουθεί η συνταγή)
...για τη βινεγκρέτ:
10 γλυκά, χωρίς κουκούτσια κεράσια
1/4 φλιτζανιού, κόκκινο κρασί
2 κ.σ. σιρόπι από κεράσια, βύσινα ή μούρα
2 κ.σ. βαλσάμικο ξύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1/2 κ.γ. φρέσκο, πολύ ψιλοκομμένο δενδρολίβανο
μερικά φύλλα, φρέσκος βασιλικός
μερικά κλωναράκια, φρέσκο θυμάρι
μερικά κλωναράκια, φρέσκος άνηθος
1/4 κ.γ. καυτερή σάλτσα sriracha (ή κέτσαπ)
1 κ.γ. , έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 κ.γ. σπόροι chia (προαιρετικά)

Εκτέλεση
...για τη σαλάτα
Γεμίζουμε τη σαλατιέρα μας με τα πράσινα λαχανικά.
Προσθέτουμε το κρέας, τα κεράσια, λίγο κρεμμυδάκι, λίγη πιπεριά και πασπαλίζουμε με τα πέκαν.

Περιχύνουμε με γενναία ποσότητα βινεγκρέτ, ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως.
...για τη βινεγκρέτ
Στο μπλέντερ ή την κουζινομηχανή αναμιγνύουμε όλα τα υλικά μέχρι τα κεράσια και το σκόρδο να γίνουν τελείως πουρές.
Διατηρούμε σε σκεπασμένο σκεύος στο ψυγείο.

Πηγή : www.toarkoudi.gr

Δεν υπάρχουν ακόμη σχόλια.

Υποβολή απάντησης

Παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ.
Παρακαλώ εισάγετε το email σας εδώ.
Παρακαλώ εισάγετε το σχόλιο σας εδώ.