Σαλάτα ρόκα με χωριάτικο λουκάνικο, μοτσαρέλα και ντοματίνια
Μια πολλή απλή μα τόσο πεντανόστιμη σαλάτα με χωριάτικο λουκάνικο Σαντορίνης που και μόνη της γίνεται ένα σούπερ πικάντικο γεύμα.
Υλικά
Για τη σαλάτα:
300 γρ. χωριάτικο λουκάνικο Σαντορίνης
140 γρ. ρόκα
3 φλ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
230 γρ. μοτσαρελίνια
1/4 φλ. φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο
Για τη σάλτσα:
1/3 φλ. ελαιόλαδο
1/3 φλ. ξύδι βαλσάμικο
1 κ.σ. κόκκινο κρεμμύδι, λιωμένο
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
1/2 κ.γ. ρίγανη
1/2 κ.γ. αλάτι
1/2 κ.γ. ζάχαρη
1/4 κ.γ. πιπέρι
Εκτέλεση
Για τη σαλάτα:
Κόβουμε τα χωριάτικα λουκάνικα Σαντορίνης σε ροδέλες.
Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λάδι.
Ρίχνουμε στο ζεστό τηγάνι τα λουκάνικα Σαντορίνης και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τη ρόκα, τα χωριάτικα λουκάνικα Σαντορίνης, τα ντοματίνια, τα μοσαρελίνια και ανακατεύουμε.
Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με το ψιλοκομμένο βασιλικό.
Για τη σάλτσα:
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το βαλσάμικο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη ρίγανη, το αλάτι, τη ζάχαρη, το πιπέρι και ανακατεύουμε με αναδευτήρα να ενωθούν τα υλικά.
Περιχύνουμε τη σαλάτα με τη σάλτσα και σερβίρουμε.
Ο πάπας Φραγκίσκος, απευθυνόμενος στους πιστούς κατά την καθιερωμένη, γενική ακρόαση ...
ΟΙ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟΤΕΡΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΣΤΟ INBOX ΣΑΣ!
Το Matrix24.gr χρησιμοποιεί cookies, τα οποία μας βοηθούν να βελτιώσουμε την εμπειρία περιήγησης σας. Συνεχίζοντας σε αυτό τον ιστότοπο αποδέχεστε την χρήση των cookies. ΑποδοχήΜάθετε περισσότερα