21/09/2018@18:40
Χωριάτικη σαλάτα με ρεβίθια και παπαρουνόσπορο
Τα ρεβίθια τρώγονται υπέροχα σε χωριάτικη σαλάτα με παπαρουνόσπορο.
Υλικά
Για τη σαλάτα:
1 πιπεριά κόκκινη, κομμένη σε μικρά κυβάκια
1 μέτριο αγγούρι, κομμένο σε μικρά κυβάκια
220 γρ. ρεβίθια χονδρά
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
15 ντοματίνια, κομμένα στα δύο
1 κ.γ. παπαρουνόσπορο
½ ματσάκι μαϊντανό
Για τη βινεγκρέτ:
2 κ.γ. ελαιόλαδο
1 λεμόνι, χυμός
1 σκελίδα σκόρδο, πολτοποιημένη
αλάτι, κατά βούληση
πιπέρι, φρεσκοτριμμένο, κατά βούληση
Εκτέλεση
Μουλιάζουμε τα ρεβίθια από βραδύς για τουλάχιστον 12 ώρες, ώστε να είναι ελαφρώς μαλακά την επόμενη μέρα.
Τα στραγγίζουμε και τα βράζουμε για 60 περίπου λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
Σουρώνουμε τα ρεβίθια και τα αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε την πιπεριά, το αγγούρι, τα ρεβίθια, το κρεμμύδι, τα ντοματίνια και ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά.
Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι και χτυπάμε ελαφρά με σύρμα.
Περιχύνουμε τη σαλάτα με τη βινεγκρέτ και ανακατεύουμε.
Δοκιμάζουμε το αλατοπίπερο και προσθέτουμε περισσότερο, αν χρειάζεται.
Ρίχνουμε στη σαλάτα τον παπαρουνόσπορο και τα φύλλα μαϊντανού και ανακατεύουμε απαλά.
Σερβίρουμε αμέσως ή βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για 60 λεπτά, ώστε να ενωθούν καλύτερα οι γεύσεις.
Πηγή: dimitrisskarmoutsos.gr
Σχετικά άρθρα
Μια σαλάτα πλούσια σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες χάρη στην κινόα, που θα λατρέψετε. Υλικά 350γρ. κινόα ή πλιγούρι 700γρ. νερό ή ζωμό λαχανικών 1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού, ζεστό 250γρ. σύκα ξερά ψιλοκομμένα (1 εκ. περίπου) 1 ματσάκι
Μία εξαιρετική συνταγή για ρεβίθια με λάχανο και σάλτσα γιαουρτιού. Υλικά window.AdmanQueue = window.AdmanQueue || []; AdmanQueue.push(function () { Adman.adunit({ id: 7428, h: 'https://x.grxchange.gr', elementId: 'xau-7428-%%CACHEBUSTER%%', }) }); Για τα ρεβίθια: window.AdmanQueue = window.AdmanQueue || []; AdmanQueue.push(function ()
Μία εξαιρετική συνταγή για σαλάτα με τόνο και ρεβίθια. Υλικά window.AdmanQueue = window.AdmanQueue || []; AdmanQueue.push(function () { Adman.adunit({ id: 7428, h: 'https://x.grxchange.gr', elementId: 'xau-7428-%%CACHEBUSTER%%', }) }); 1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες 1 κόκκινη πιπεριά, χωρίς σπόρια, κομμένη 2 σκελίδες
Μία εξαιρετική συνταγή για μπιφτέκια με γλυκοπατάτα, ρεβίθια και κινόα. Υλικά window.AdmanQueue = window.AdmanQueue || []; AdmanQueue.push(function () { Adman.adunit({ id: 7428, h: 'https://x.grxchange.gr', elementId: 'xau-7428-%%CACHEBUSTER%%', }) }); 1/3 κούπας κινόα 1 μέτρια γλυκοπατάτα 1 ½ κούπα ρεβίθια
Μία εξαιρετική συνταγή για σαλάτα με κουσκούς, πικάντικα ρεβίθια και ρόδι. Υλικά window.AdmanQueue = window.AdmanQueue || []; AdmanQueue.push(function () { Adman.adunit({ id: 7428, h: 'https://x.grxchange.gr', elementId: 'xau-7428-%%CACHEBUSTER%%', }) }); 2 φλ κουσκούς
Τα ρεβίθια είναι ένα όσπριο πολυμορφικό. Γίνονται σούπα, πουρές, τρώγονται σκέτα ή παρέα με κάποια πρωτεΐνη, γίνονται κεφτές. Όμως, μόνα τους, τραγανά από τον φούρνο, σε ένα μπολ, για τσιμπολόγημα ενώ βλέπουμε ταινία, τα έχετε δοκιμάσει; Γίνονται τέλεια,
Μία εξαιρετική συνταγή για σαλάτα με ρεβίθια, αβοκάντο και μάνγκο. Υλικά window.AdmanQueue = window.AdmanQueue || []; AdmanQueue.push(function () { Adman.adunit({ id: 7428, h: 'https://x.grxchange.gr', elementId: 'xau-7428-%%CACHEBUSTER%%', }) }); 440 γρ. ρεβίθια 1 μοσχολέμονο, ξύσμα + χυμός 2 κ.σ.