Μία εξαιρετική συνταγή για κέικ σοκολάτα με γιαούρτι.

Υλικά

• 2/3 φλιτζάνι βούτυρο
• 1 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
• 2 αβγά
• 1 κ.γ. βανίλια ή κονιάκ
• 2 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
• 1 1/2 κουταλάκι γλυκού σόδα
• 1/2 κουταλάκι γλυκού αλάτι
• 1 φλιτζάνι γιαούρτι
• 1/2 φλιτζάνι βραστό νερό
• 1/2 φλιτζάνι κακάο

• 4 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
• 3/4 φλιτζάνι κακάο
• 50 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 κουταλάκι γλυκού βανίλια ή κονιάκ
• 1/4 φλιτζάνι γάλα εβαπορέ

Εκτέλεση

Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και προσθέτουμε τα αυγά και τη βανίλια. Αναμιγνύουμε το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι και τα προσθέτουμε στο μίγμα εναλλάξ με το γιαούρτι. Διαλύουμε το κακάο στο βραστό νερό και τα προσθέτουμε στη ζύμη.

Φτιάχνουμε δυο στρώσεις που τις ψήνουμε για 35 λεπτά στους 180 C. Αφήνουμε να κρυώσουν για 10 λεπτά, τις αφαιρούμε από τις φόρμες και τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως πριν προσθέσουμε τη γέμιση και γλασάρουμε.

Για το γλάσο ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το κακάο, χτυπάμε με το βούτυρο και προσθέτουμε τη βανίλια και το γάλα.

Πηγή: dimitrisskarmoutsos.gr

• Ετικέτες: 
• γιαούρτι
• κέικ
• σοκολάτα