Μία εξαιρετική συνταγή για κέικ με γιαούρτι και πορτοκάλι.

Υλικά

• 200γρ γιαούρτι
• 200γρ ζάχαρη
• 250γρ αλεύρι (κοσκινισμένο)
• 4 αβγά
• 1 κ.γ. baking powder
• 60γρ βούτυρο
• Ξύσμα από ένα πορτοκάλι

• 200γρ ζάχαρη άχνη
• 1 κ.σ. ζεστό νερό
• 1 κ.γ. χυμό πορτοκάλι

Εκτέλεση

Χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη με τα αυγά για 5 λεπτά.

Προσθέτουμε στο μίγμα το γιαούρτι, το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα. Προσθέτουμε το baking powder και το αλεύρι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να δέσει το μίγμα.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς

Ρίχνουμε το μίγμα στην βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα του κέικ μας (ή σε φόρμα σιλικόνης) και ψήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά.

Μόλις κρυώσει το περιχύνουμε με γλάσο πορτοκαλιού.

Για το γλάσο:

Ζεσταίνουμε σε μία μικρή κατσαρόλα και σε χαμηλή θερμοκρασία την άχνη ζάχαρη, το χυμό πορτοκαλιού και το νερό μέχρι να γίνει ένα παχύρευστο σιρόπι.

Πηγή: dimitrisskarmoutsos.gr

• Ετικέτες: 
• γιαούρτι
• κέικ
• πορτοκάλια