Μία εξαιρετική συνταγή για μπισκότα με πουρέ κάστανου.
Υλικά
Για τον πουρέ κάστανου:
220 γρ. γάλα
400 γρ. κάστανα, βρασμένα και καθαρισμένα
150 γρ. ζάχαρη
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλια
Για τα μπισκότα :
250 γρ. βούτυρο, ανάλατο
½ φλ. ζάχαρη
1 αβγό
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ κ.γ. κανέλα
½ κ.γ. αλάτι
1 φλ. πουρέ κάστανο
Εκτέλεση
Για τον πουρέ κάστανου:
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, τα κάστανα, τη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και βράζουμε για 15 περίπου λεπτά, μέχρι να μειωθούν αρκετά τα υγρά του μείγματος.
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και με ένα ραβδομπλέντερ πολτοποιούμε το μείγμα μέσα στην κατσαρόλα, μέχρι να πάρουμε έναν ωραίο πουρέ.
Αφήνουμε τον πουρέ κάστανο στην άκρη.
Για τα μπισκότα:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 οC.
Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη και χτυπάμε.
Ρίχνουμε το αβγό και συνεχίζουμε το χτύπημα.
Ενω χτυπάμε, ρίχνουμε σιγά-σιγά τον πουρέ κάστανου και το εκχύλισμα βανίλιας.
Προσθέτουμε το αλεύρι, την κανέλα, το αλάτι και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενωθούν τα υλικά και να πάρουμε μία ζύμη που να κολλάει λίγο.
Με δύο κουτάλια της σούπας σχηματίζουμε τα μπισκότα σε ότι μέγεθος θέλουμε.
Στρώνουμε τη λαμαρίνα του φούρνου με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και τοποθετούμε επάνω τα μπισκότα.
Βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 10- 12 λεπτά, μέχρι να ροδοψηθούν.
Αφαιρούμε τη λαμαρίνα από το φούρνο, αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν για 5 λεπτά πάνω στη λαμαρίνα και στη συνέχεια τα μεταφέρουμε προσεκτικά σε μια σχάρα.
Με απόφαση της Γραμματέως της Πολιτικής Επιτροπής της ΝΔ Μαρίας Συρεγγέλα, ...
ΟΙ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟΤΕΡΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΣΤΟ INBOX ΣΑΣ!
Το Matrix24.gr χρησιμοποιεί cookies, τα οποία μας βοηθούν να βελτιώσουμε την εμπειρία περιήγησης σας. Συνεχίζοντας σε αυτό τον ιστότοπο αποδέχεστε την χρήση των cookies. ΑποδοχήΜάθετε περισσότερα