ΟΙ ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΤΗΣ ΧΡΥΣΟΥΛΑΣ

Ζεστή σαλάτα με αρακά

Μία εξαιρετική συνταγή για ζεστή σαλάτα με αρακά.

Υλικά

  • 2 κούπες ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα σκόρδου, πολτοποιημένη
  • 450 γρ φρέσκος αρακάς
  • 400 γρ ντομάτες κομμένες σε κύβους
  • ½ κούπα ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου
  • 1 κ.σ. φρέσκια ρίγανη, ψιλοκομμένη
  • 1 κ.σ. φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • ¾ κ.γ. αλάτι
  • ½ κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 κ.σ. φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
  • ½ κούπα τυρί φέτα, θρυμματισμένη

Εκτέλεση

Σε ένα μαγειρικό σκεύος τύπου γάστρα τσιγαρίστε το λάδι με το κρεμμύδι για 8 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει, σε μεσαία φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και τσιγαρίστε για 4 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα χρυσαφένιο το σκόρδο.

Προσθέστε τον αρακά, τις ντομάτες, τον ζωμό, την ρίγανη, τον μαϊντανό, το αλάτι και to πιπέρι και φέρτε το μείγμα σε βράση. Στη συνέχεια μειώστε την φωτιά σε χαμηλή, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει για 10 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσει ο αρακάς. Ανακατεύοντας προσθέστε τον χυμό λεμονιού και μεταφέρετε το μείγμα σε μια πιατέλα. Πασπαλίστε με το τυρί και σερβίρετε με μια τρυπητή κουτάλα.

Πηγή: dimitrisskarmoutsos.gr/

Δεν υπάρχουν ακόμη σχόλια.

Υποβολή απάντησης

Παρακαλώ εισάγετε το σχόλιο σας εδώ.
Παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ.
Παρακαλώ εισάγετε το email σας εδώ.