Μία εξαιρετική συνταγή για σαλάτα με καλαμπόκι, πιπεριές και κρεμμύδι.

Υλικά

• 3-3 ½ φλ. σπόροι καλαμποκιού, βρασμένοι
• 1 κούπα πιπεριά, τεμαχισμένη
• ½ κούπα κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• ¼ κούπας άνηθο, ψιλοκομμένο
• ¼ κ.γ. αλατοπίπερο
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Ψήνουμε τα λαχανικά στο φούρνο, στους 180 C, για 30 λεπτά.

Ρίχνουμε τους σπόρους καλαμποκιού στα λαχανικά και ανακατεύουμε μαζί με τον άνηθο.

Προσθέτουμε αλατοπίπερο και ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.

Μπορούμε να βάλουμε το μείγμα σε αραβική πίτα και να απολαύσουμε ένα υγιεινό σνακ ή να το σερβίρουμε με ελαφρά ψημένες πίτες.

Πηγή: dimitrisskarmoutsos.gr/

• Ετικέτες: 
• Καλαμπόκι
• Κρεμμύδια
• πιπεριές
• σαλάτα