Μία εξαιρετική συνταγή για σαλάτα σπανάκι με γαρίδες και σάλτσα τσίλι.

Υλικά

• 8 φλ. σπανάκι baby
• 1 φλ. κατεψυγμένο αρακά, αποψυγμενο και στραγγισμένο
• 1/2 φλ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
• 1/4 φλ. συν 2 κ.σ. φυτικό λάδι
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 καυτερή πιπεριά τσίλι, αλεσμένη
• 1 κ.γ. φρέσκο τζίντζερ, ψιλοκομμένο
• 1/2 κ.γ. κύμινο
• 1/4 κ.γ. κουρκουμά
• 2 1/2 κ.σ. φρέσκο χυμό λεμονιού
• χοντρό αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1/2 κιλό μεγάλες γαρίδες, μαγειρεμένες

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το σπανάκι, τον αρακά και τις ντομάτες.

Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το λάδι.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει, για περίπου 4 λεπτά.

Προσθέτουμε την πιπεριά, το τζίντζερ, το κύμινο και τον κουρκουμά και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά.

Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε τη σάλτσα με αλάτι και πιπέρι.

Προσθέτουμε τις γαρίδες στη σαλάτα σπανάκι.

Ρίχνουμε την καυτερή σάλτσα πάνω στη σαλάτα, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε αμέσως.

Πηγή: dimitrisskarmoutsos.gr/

• Ετικέτες: 
• γαρίδες
• σαλάτα
• σάλτσα
• σπανάκι
• τσίλι