Μία εξαιρετική συνταγή για ζεστή σαλάτα με φασολάκια, μπέικον και πατάτες.

Υλικά

• 450 γρ. μικρές πατάτες - baby
• 4 φέτες μπέικον, κομμένες κατά μήκος
• 230 γρ. φασολάκια
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. φρέσκο χυμό λεμονιού
• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• χοντρό αλάτι, κατά βούληση
• πιπέρι, φρεσκοτριμμένο, κατά βούληση

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τις πατάτες και τις σκεπάζουμε με αλατιζμένο νερό.

Σιγοβράζουμε τις πατάτες για 10-15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και στραγγίζουμε καλά.

Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.

Ρίχνουμε τις πατάτες και το σκόρδο και αλατοπιπερώνουμε.

Μαγειρεύουμε τις πατάτες για 5 περίπου λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

Τις μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και τις κρατάμε ζεστές.

Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το μπέικον και μαγειρεύουμε για 3 περίπου λεπτά, μέχρι να ροδίσει.

Προσθέτουμε τα φασολάκια και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε για περίπου 4 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι τα φασολάκια να γίνουν τραγανά.

Προσθέτουμε τις πατάτες, το χυμό λεμονιού για επιπλέον γεύση, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε απαλά να ενωθούν τα υλικά.

Σερβίρουμε τη σαλάτα μας ζεστή.

Πηγή: dimitrisskarmoutsos.gr/

• Ετικέτες: 
• μπέικον
• πατάτες
• σαλάτα
• Φασολάκια