Μία εξαιρετική συνταγή για ταμπουλέ με κινόα, σολομό και ντοματίνια.
Υλικά
1 φιλέτο σολομού, μαγειρεμένο στον ατμό 500ml νερό 1 φλ. (185γρ.) κινόα 1 πρέζα αλάτι 4 κ.σ. ελαιόλαδο ½ κ.γ. αλάτι 4 κ.σ. χυμός λεμονιού 15 ντοματίνια 2 αγγουράκια, τεμαχισμένα 4 κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 2/3 φλ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο ½ φλ. δυόσμο, ψιλοκομμένο Εκτέλεση
Βάζουμε την κινόα σε ένα σουρωτήρι και την ξεπλένουμε κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό.
Σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει ρίχνουμε μία πρέζα αλάτι και την κινόα.
Καλύπτουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε για 5 λεπτά με το καπάκι.
Αφαιρούμε το καπάκι και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι.
Μεταφέρουμε την κινόα σε ένα μπολ σερβιρίσματος.
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, ½ κ.γ. αλάτι, το χυμό λεμονιού, τα ντοματίνια, το αγγούρι, τα κρεμμυδάκια, το μαϊντανό, το δυόσμο και ανακατεύουμε.
Θρυμματίζουμε το σολομό, προσθέτουμε το ψάρι στην κινόα και σερβίρουμε.
Πηγή: dimitrisskarmoutsos.gr/
Σχετικά άρθρα Μία εξαιρετική συνταγή για αλμυρά μάφιν με καπνιστό σολομό, κάπαρη και άνηθο. Υλικά 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 γρ καπνιστός σολομός Σπάρτης 1 μάτσο φρέσκος άνηθος ψιλοκομμένος 150 γρ
Μία εξαιρετική συνταγή για σουβλάκια σολομού με μανιτάρια και ντοματίνια. Υλικά 1 κιλό φιλέτο σολομού 20 ντοματίνια κομμένα στη μέση 20 μανιτάρια κομμένα στα τέσσερα μερικές φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα Για τη
Μία εξαιρετική συνταγή για μπουγιουρντί με ντοματίνια και κρεμμύδια. Υλικά 500 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση 1 κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες 1 σκόρδο, κομμένο σε φέτες ¾ φλ. ελαιόλαδο αλάτι, κατά βούληση πιπέρι, κατά βούληση ½ φλ. πεκορίνο
Μία εξαιρετική συνταγή για πατατοσαλάτα με Kerrygold Regato Light, ντοματίνια και πιπεριές Φλωρίνης. Υλικά 1 κιλό πατάτες 2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο 4
Μία εξαιρετική συνταγή για κρύα σαλάτα ζυμαρικών με σαλάμι αέρος, φασόλια, ντοματίνια και σάλτσα γιαουρτιού. Υλικά Για τη σαλάτα: 500
Μία εξαιρετική συνταγή για σαλάτα φακές με σπανάκι και ντοματίνια. Υλικά 1 φλ. φακές 3 φλ. ζωμό λαχανικών μια πρέζα αλάτι χοντρό 1 φλ. φύλλα baby σπανάκι ¼ από ένα κρεμμύδι, σε φέτες 12-14 ντοματίνια, κομμένα στη μέση 1
Μία εξαιρετική συνταγή για σαλάτα με καπνιστό σολομό. Υλικά Για τη σαλάτα: 3 φλ. ανάμεικτα λαχανικά της επιλογής μας (baby μαρούλι, σπανάκι κ.τλ.) ¼ φλ. κόκκινο κρεμμύδι ½ αγγούρι 1 φλ. ντοματίνια 120 γρ. καπνιστό σολομό, σε κομμάτια dressing από