09/11/2020@15:41
Σαλάτα με φασολάκια, καραμελωμένα κρεμμύδια, ανάμεικτες πιπεριές και μπέικον
Μία εξαιρετική συνταγή για σαλάτα με φασολάκια, καραμελωμένα κρεμμύδια, ανάμεικτες πιπεριές και μπέικον.
Υλικά
Για τη σαλάτα:
750 γρ. φασολάκια λεπτά
1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες
2 κ.γ. καστανή ζάχαρη
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε μικρά καρέ
2 κίτρινες πιπεριές, κομμένες σε μικρά καρέ
70 γρ. μπέικον
Για τη σάλτσα:
½ φλ ελαιόλαδο
4 κ.σ. ξύδι λευκό
½ κ.γ σκόρδο, σε σκόνη
αλάτι, κατά βούληση
πιπέρι, κατά βούληση
Εκτέλεση
Για τη σαλάτα:
Σε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει, βράζουμε τα φασολάκια για 3 λεπτά.
Στραγγίζουμε τα φασολάκια και τα αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λιπαρή ουσία σοτάρουμε το κρεμμύδι, μέχρι να μαραθεί και να γυαλίσει.
Προσθέτουμε τη καστανή ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να καραμελώσουν ελαφρώς τα κρεμμύδια.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με 2 κ.σ. ελαιόλαδο σοτάρουμε τις πιπεριές για 4-5 περίπου λεπτά, μέχρι να μαραθούν ελαφρώς.
Προσθέτουμε το μπέικον και το αφήνουμε να ξεροψηθεί.
Κατεβάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέτουμε τα καραμελωμένα κρεμμύδια και ανακατεύουμε.
Για τη σάλτσα:
Σε ένα σέικερ βάζουμε το ελαιόλαδο, το ξύδι, το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και χτυπάμε να ομογενοποιηθεί η σάλτσα.
Στρώνουμε σε μια πιατέλα τα φασολάκια, βάζουμε από πάνω το μείγμα με τις πιπεριές και περιχύνουμε με τη σάλτσα.
Σερβίρουμε τη σαλάτα είτε ζεστή, είτε κρύα.
Πηγή: dimitrisskarmoutsos.gr/
Σχετικά άρθρα
Μια σαλάτα πλούσια σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες χάρη στην κινόα, που θα λατρέψετε. Υλικά 350γρ. κινόα ή πλιγούρι 700γρ. νερό ή ζωμό λαχανικών 1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού, ζεστό 250γρ. σύκα ξερά ψιλοκομμένα (1 εκ. περίπου) 1 ματσάκι
Μία εξαιρετική συνταγή για σαλάτα με τόνο και ρεβίθια. Υλικά window.AdmanQueue = window.AdmanQueue || []; AdmanQueue.push(function () { Adman.adunit({ id: 7428, h: 'https://x.grxchange.gr', elementId: 'xau-7428-%%CACHEBUSTER%%', }) }); 1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες 1 κόκκινη πιπεριά, χωρίς σπόρια, κομμένη 2 σκελίδες
Μία εξαιρετική συνταγή για σαλάτα με κουσκούς, πικάντικα ρεβίθια και ρόδι. Υλικά window.AdmanQueue = window.AdmanQueue || []; AdmanQueue.push(function () { Adman.adunit({ id: 7428, h: 'https://x.grxchange.gr', elementId: 'xau-7428-%%CACHEBUSTER%%', }) }); 2 φλ κουσκούς
Μία εξαιρετική συνταγή για σαλάτα με ρεβίθια, αβοκάντο και μάνγκο. Υλικά window.AdmanQueue = window.AdmanQueue || []; AdmanQueue.push(function () { Adman.adunit({ id: 7428, h: 'https://x.grxchange.gr', elementId: 'xau-7428-%%CACHEBUSTER%%', }) }); 440 γρ. ρεβίθια 1 μοσχολέμονο, ξύσμα + χυμός 2 κ.σ.
Τι πιο νόστιμο από μια ψητή τσιπούρα! Η συνταγή γίνεται πιο ενδιαφέρουσα και πιο… εξωτική με τη ρυζοσαλάτα με μάνγκο. Υλικά window.AdmanQueue = window.AdmanQueue || [];
Η απόλυτη ισορροπία των γεύσεων σε μια σαλάτα: Γλυκιά από το ροδάκινο, ελαφρώς αρμυρή από το τραγανό μπέικον, ξινούτσικη από
Μία εξαιρετική συνταγή για σαλάτα καλαμάρι-πεπόνι. Υλικά window.AdmanQueue = window.AdmanQueue || []; AdmanQueue.push(function () { Adman.adunit({ id: 7428, h: 'https://x.grxchange.gr', elementId: 'xau-7428-%%CACHEBUSTER%%', }) }); 1/2 κιλό καλαμάρια 1/2 κ.γ. ξύσμα λεμονιού 1/2 κ.γ. ξύσμα λάιμ 1/2 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού 1