ΟΙ ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΤΗΣ ΧΡΥΣΟΥΛΑΣ
Συκώτι και καρδιά με αμύγδαλα και σταφίδες

Μέχρι να γίνει το φαγητό, κερνάμε τσίπουρο, κρασί, μπίρες και μεζέδες με συκωτάκια και άλλα νόστιμα.
2 ΩΡΕΣ ΚΑΙ 15΄ • ΕΥΚΟΛΟ • ΓΙΑ 3-4 ΑΤΟΜΑ
Υλικά
2 μικρά συκώτια αρνίσια
2 καρδιές αρνίσιες
1 μέτριο κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1/2 λεμόνι, τον χυμό
50 γρ. αμύγδαλα λευκά
50 γρ. σταφίδες ξανθές
4 κουτ. σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 -2 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι
1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας
1 πρέζα κανέλα, σκόνη
αλάτι, μαύρο πιπέρι
Διαδικασία
Κόβουμε τα συκώτια σε μπουκιές και τις καρδιές σε 3-4 φέτες την καθεμιά. Τα βάζουμε σε μια λεκάνη και προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε φέτες. Στύβουμε το λεμόνι και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Αλατίζουμε, πιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
Στρώνουμε τα υλικά σε μια μεγάλη λαδόκολλα και διπλώνουμε σε πακέτο με το κλείσιμο προς τα πάνω. Τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο και βάζουμε το πακέτο σε ταψί μαζί με 1 δάχτυλο νερό μέσα και ψήνουμε στους 160 οC για 2 ώρες.
Styling: Τζαννής Σιφναίος - Food styling: Μ. Γεωργιάδης - Φωτογραφία: STUDIO M
Πηγή: olivemagazine.gr

e-πιλογές

Υποδεχόμαστε τη νέα σχολική χρονιά με το πρόγραμμα go4more της Εθνικής Τράπεζας!
Σεπτέμβριος. Nέο ξεκίνημα στο σχολείο, στη δουλειά, στη φοιτητική ζωή. Μετά την ...
Ολόκληρη η ανακοίνωση
ΠΡΩΤ.Α. ΣΥΡΙΖΑ: Οι πολίτες απαιτούν διαφάνεια και εντιμότητα: 6 ερωτήματα στον κ. Κασσελάκη
Έξι ερωτήματα προς τον υποψήφιο πρόεδρο του ΣΥΡΙΖΑ-Π.Σ., Στέφανο Κασσελάκη, ...
Για τo «sms που έδιωξε τον Αλέξη»
Το εξώδικο της Αχτσιόγλου για το δημοσίευμα περί υπονόμευσης Τσίπρα
Στην αποστολή εξώδικης διαμαρτυρίας στον ιστότοπο 1voice.gr προχώρησε η υποψήφια ...
Εξειδίκευση των μέτρων που ανακοίνωσε ο Πρωθυπουργός στη ΔΕΘ
ΥΠΟΙΚ: 12 ερωτήσεις και απαντήσεις για τα μέτρα στήριξης και την καταπολέμηση της φοροδιαφυγής
Ενημερωτικό σημείωμα με δώδεκα ερωτήσεις και απαντήσεις εξέδωσε το υπουργείο Εθνικής ...
Δείτε το βίντεο
Έφη Αχτσιόγλου: Δεν είμαι υπονομευτής του Αλέξη Τσίπρα
Με ανάρτηση της στα social media και βίντεο έκπληξη η Έφη Αχτσιόγλου διαψεύδει με ...