ΟΙ ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΤΗΣ ΧΡΥΣΟΥΛΑΣ

Τάκο με rib eye και χανιώτικη γραβιέρα σε σάλτσα αβοκάντο

Ένα τάκο με κλασσικά υλικά, όπως η γραβιέρα και το αβοκάντο.

Υλικά

Μερίδες: 4

250 γρ. rib eye, κομμένο σε λωρίδες
80 γρ τριμμένη γραβιέρα Χανίων
2 ώριμα αβοκάντο, κατά προτίμηση Χανίων
3 πιπεριές Φλωρίνης
2 πιπεριές χαλαπένιο (χωρίς σπόρους), κομμένες σε ροδέλες
1 κουτ. γλυκού ξερή ρίγανη
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
Ε.π. Ελαιόλαδο
Αλάτι, Πιπέρι

Διαδικασία

Βήμα 1
Προετοιμάζουμε την σάλτσα πιπεριάς Φλωρίνης ως εξής: καψαλίζουμε πολύ καλά τις πιπεριές από όλες τις πλευρές μέχρι να μαυρίσουν. Στη συνέχεια τις τοποθετούμε σε σκεύος και τις κλείνουμε ερμητικά σε μεμβράνη και αφήνουμε να κρυώσουν. Στη συνέχεια βγάζουμε την εξωτερική μεμβράνη και τους σπόρους και τις ψιλοκόβουμε, προσθέτουμε τη ρίγανη και το σκόρδο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε ελαφρά.
Για τη σάλτσα αβοκάντο, τα πολτοποιούμε σε μπλέντερ με λίγο νερό, αλάτι & πιπέρι.

Βήμα 2
Σε τηγάνι με 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο σοτάρουμε τα κομμάτια κρέατος (στο βαθμό ψησίματος που επιθυμούμε), αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να ξεκουραστούν για 2-3 λεπτά. Επίσης σε τηγάνι λυώνουμε την γραβιέρα μέχρι να γίνει κρούστα.

Βήμα 3
Ψήνουμε τις τορτίγιας, τοποθετούμε στο κέντρο πρώτα το κρέας , την σάλτσα αβοκάντο, πιπεριά Φλωρίνης και την κρούστα. Γαρνίρουμε στο τέλος με τις πιπεριές χαλαπένιο.

Φωτογραφία: Διογένης Παπαδόπουλος

Πηγή: olivemagazine.gr

Δεν υπάρχουν ακόμη σχόλια.

Υποβολή απάντησης Ακύρωση απάντησης

Σχετικά άρθρα

Ψητό χταπόδι με σάλτσα από μούσμουλα, πουρέ γλυκοκολοκύθας και κρίταμο

Φτιάχνουμε ψητό χταπόδι αλλιώς! Η σάλτσα από μούσμουλα, ο πουρές γλυκοκολοκύθας και το κρίταμο απογειώνουν τη συνταγή. Υλικά if (!window.AdButler){(function(){var s = document.createElement("script"); s.async = true;

Σύμφωνα με μεγάλη αμερικανική έρευνα

Ένα αβοκάντο την εβδομάδα μειώνει τον καρδιαγγειακό κίνδυνο

Οι άνθρωποι που τρώνε τουλάχιστον δύο μερίδες αβοκάντο την εβδομάδα (κάθε μερίδα είναι μισό

Guacamole (γουακαμόλε)

Ο συνδυασμός πρόπολης και εχινάκειας μαζί με το λιπαρό αβοκάντο που διαθέτει βιταμίνη C, είναι εξαιρετικά ωφέλιμος. Το guacamole είναι ένα τέλειο ντιπ για τα σπιτικά τσιπς γλυκοπατάτας, όμως παράλληλα λόγω του αβοκάντο προστατευόμαστε από ιώσεις και κρυολογήματα. Υλικά 1 μεγάλη

Χοιρινό μπριζολίκι στο φούρνο με σάλτσα από κρεμμυδάκια και δαμάσκηνα

Το χοιρινό καρέ λέγεται και μπριζολίκι και πρόκειται για ένα ενιαίο κομμάτι που περιλαμβάνει 5-6 χοιρινές μπριζόλες τουλάχιστον ενωμένες. Θα πρέπει να το περιποιηθεί λίγο ο

Ψαρονέφρι με σάλτσα από ροζέ κρασί και μανιτάρια

Τα γαργαλιστικά αρώματα από το κρεμμύδι και τον κόλιανδρο, το χρώμα από το ροζέ κρασάκι και η γεμάτη γεύση από την κρέμα γάλακτος κάνουν το πιάτο αυτό μια εξαιρετική επιλογή για το

Ψαρονέφρι με κυδώνια και σταφίδες σε σάλτσα κονιάκ

Το «μπον φιλέ» του χοιρινού κάνει εξαιρετική παρέα με κυδώνια και σταφίδες σε ένα πιάτο ιδανικό για τα κυριακάτικα ή τα γιορτινά σας καλέσματα. Μία εξαιρετική συνταγή από την Ντίνα Νικολάου. Μερίδες: 4,

Αυγοσαλάτα με αβοκάντο

Μία εξαιρετική συνταγή για αυγοσαλάτα με αβοκάντο. 10 ΛΕΠΤΑ | ΕΥΚΟΛΟ if (!window.AdButler){(function(){var s = document.createElement("script"); s.async = true; s.type = "text/javascript";s.src = 'https://servedbyadbutler.com/app.js';var n = document.getElementsByTagName("script")[0]; n.parentNode.insertBefore(s, n);}());} var AdButler = AdButler || {}; AdButler.ads = AdButler.ads || [];