ΟΙ ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΤΗΣ ΧΡΥΣΟΥΛΑΣ
Εύκολοι κεφτέδες γαλοπούλας με σάλτσα τυριού

Όποιο υλικό και αν επιλέξουμε για να φτιάξουμε κεφτέδες, το αποτέλεσμα είναι υπέροχο. Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιούμε κιμά γαλοπούλας και συνοδεύουμε το πιάτο μας με σάλτσα τυριού.
Υλικά
Μερίδες: 4-6
Για τους κεφτέδες
1 κιλό κιμά από γαλοπούλα
2 ασπράδια αυγών
1 κρεμμύδι, τριμμένο
100 γρ. ψωμί τοστ χωρίς την κόρα, τριμμένο
1/2 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 κουτ. γλυκού πάπρικα καπνιστή
1 καλή πρέζα μοσχοκάρυδο
1 πρέζα ανθό αλατιού
1 πρέζα μαύρο πιπέρι
50 ml ε.π. ελαιόλαδο
150 γρ. αλεύρι, για το τηγάνισμα
ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα
Για τη σάλτσα τυριού
200 γρ. τυρί κρέμα
1 κουτ. γλυκού άνηθο, ψιλοκομμένο
1 κουτ. γλυκού μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 κουτ. γλυκού βασιλικό, ψιλοκομμένο
1 κουτ. γλυκού χυμό λεμονιού
1-2 πρέζες ξύσμα λεμονιού
Διαδικασία
Βήμα 1
Σάλτσα τυριού: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ και διατηρούμε στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.
Βήμα 2
Κεφτέδες: Σε μια μεγάλη μπασίνα ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά και αφήνουμε το μείγμα σκεπασμένο στο ψυγείο για 1 ώρα να ξεκουραστεί και να βγουν όλες οι γεύσεις των υλικών. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι γεμάτο κατά το 1/3 σε ύψος με ελαιόλαδο.
Βήμα 3
Παράλληλα, πλάθουμε κεφτέδες στο μέγεθος που μας αρέσει, τους αλευρώνουμε καλά, τινάζουμε να φύγει το περιττό αλεύρι και τους τηγανίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά γυρίζοντάς τους απ’ όλες τις πλευρές. Τους βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξουν τα λάδια τους. Τους σερβίρουμε συνοδεύοντάς τους με τη σάλτσα τυριού.
Styling: Κατερίνα Λυκουρέση, Τζαννής Σιφναίος - Food Styling: Μάκης Γεωργιάδης, Γιάννης Μπουροδήμος - Φωτογραφίες: Studio M
Πηγή: olivemagazine.gr

e-πιλογές

Υποδεχόμαστε τη νέα σχολική χρονιά με το πρόγραμμα go4more της Εθνικής Τράπεζας!
Σεπτέμβριος. Nέο ξεκίνημα στο σχολείο, στη δουλειά, στη φοιτητική ζωή. Μετά την ...
e-ΕΦΚΑ
Οι νέες ημερομηνίες πληρωμής των συντάξεων από το μήνα Οκτώβριο 2023 και μετά
Η Διοίκηση του e-ΕΦΚΑ υπενθυμίζει τις νέες ημερομηνίες πληρωμής των συντάξεων από το ...
Νέα επεισόδια για τις σειρές «Creepshow», «Chucky» και «SurrealEstate»
Οκτώβριος στην COSMOTE TV με την επιστροφή του «Frasier» και πρεμιέρα για τις σειρές «Fellow Travellers» και «The Long Shadow»
Ο Οκτώβριος έρχεται δυναμικά στην COSMOTE TV και μαζί του φέρνει 16 συναρπαστικές ...
Δεν ισχύουν οι ειδικοί εκλογικοί κατάλογοι ετεροδημοτών και αποδήμων
Σε λειτουργία η πλατφόρμα «Μάθε πού ψηφίζεις» για τις αυτοδιοικητικές εκλογές
Σε λειτουργία τέθηκε από σήμερα η ψηφιακή πλατφόρμα του υπουργείου Εσωτερικών «Μάθε ...