ΟΙ ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΤΗΣ ΧΡΥΣΟΥΛΑΣ
Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με λαχανικά και βινεγκρέτ μηλόξυδου

Μία εξαιρετική συνταγή για Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με λαχανικά και βινεγκρέτ μηλόξυδου.
Υλικά
- 2 παντζάρια
- 2 πατάτες
- 2 καρότα
- 2 φλ. αρακά, κατεψυγμένο
- 1 κρεμμύδι κόκκινο, ψιλοκομμένο
- 6 μικρά αγγουράκια τουρσί, ψιλοκομμένα
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. μηλόξυδο
- αλάτι, κατά βούληση
- πιπέρι, κατά βούληση
- ½ κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη
- 1 φύλλο μαρούλι, κομμένο σε μικρά τρυφερά κομμάτια
Εκτέλεση
Σε μία κατσαρόλα με νερό που βράζει, ρίχνουμε τα παντζάρια και τα αφήνουμε να βράσουν για 20 λεπτά.
Αφαιρούμε τα παντζάρια από την κατσαρόλα με τρυπητή κουτάλα, τα ξεφλουδίζουμε, τα κόβουμε σε κυβάκια και τα αφήνουμε στην άκρη.
Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κυβάκια τις πατάτες και τα καρότα, τα ρίχνουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει, μέχρι να μαλακώσουν. Δε θέλουμε να λιώσουν τα λαχανικά, αλλά να κρατάνε.
5 λεπτά πριν αποσύρουμε την κατσαρόλα με τα λαχανικά από τη φωτιά,προσθέτουμετο προβρασμένο παντζάρι και αρακά.
Σουρώνουμε τα λαχανικά και τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο, το μηλόξυδο, αλάτι και πιπέρι και χτυπάμε ελαφρά με σύρμα.
Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα βρασμένα λαχανικά, το κρεμμύδι, τα αγγουράκια τουρσί και περιχύνουμε τη σαλάτα με τη βινεγκρέτ.
Δοκιμάζουμε το αλατοπίπερο και προσθέτουμε περισσότερο, αν χρειάζεται.
Πασπαλίζουμε τη σαλάταμε τη σκόνη σκόρδου και ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά.
Ρίχνουμε τη σαλάτα σε ένα στρόγγυλο τσέρσκι και αφού την πατήσουμε απαλά με το πίσω μέρος ενός κουταλιού, τη βάζουμε στο ψυγείο για 30 τουλάχιστον λεπτά.
Βγάζουμε τη σαλάτααπό το ψυγείο, τη ξεφορμάρουμε προσεκτικά, γαρνίρουμε με λίγο μαρούλι και σερβίρουμε.
Πηγή: dimitrisskarmoutsos.gr

e-πιλογές

Παρουσίασε μέσω του TikTok τις προτεραιότητες της κυβέρνησης
Χατζηδάκης: Το 2025 κάνουμε πράξη 5 βασικές δεσμεύσεις μας
Τον βασικό προγραμματισμό του υπουργείου Εθνικής Οικονομίας και Οικονομικών για το ...
Χτίστηκαν με ελαφρά τούβλα
Με υλικά από τη Ρόδο είναι κατασκευασμένοι οι τρούλοι της Αγίας Σοφίας στην Κωνσταντινούπολη
Με υλικά από τη Ρόδο έχουν κατασκευαστεί οι τρούλοι του ναού της Αγίας Σοφίας στην ...
Στεγαστικό, αγορά εργασίας και ενέργεια
Έτος σταθμός για το Ταμείο Ανάκαμψης το 2025 - Οι μεγάλες μεταρρυθμίσεις
Σε δύο μεγάλα μέτωπα θα κριθεί η πορεία της ελληνικής οικονομίας το 2025. Το πρώτο ...
Νέος ακαδημαϊκός χάρτης
Τρίμηνο εξελίξεων για την Παιδεία
Περίοδος σημαντικών εξελίξεων αναμένεται να είναι το πρώτο τρίμηνο του 2025 για τον ...
Πόσο έχουν μεταβληθεί από το 2008 έως σήμερα
Εξοχικά δυο ταχυτήτων - Προκλήσεις, προοπτικές και στρατηγικές ανάπτυξης στις χειμερινές κατοικίες
Η ελληνική αγορά χειμερινών εξοχικών κατοικιών εξακολουθεί να αντιμετωπίζει ...