Ετικέτα: συνταγές
Πίτα με καραμελωμένα κρεμμύδια, ανθότυρο και δυόσμο
Υλικά 10 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα σε μισοφέγγαρο 500 ml ζωμό κοτόπουλου (σπιτικό ή ψυγείου) 200 ml ξίδι μπαλσάμικο 150 γρ. μαύρη ζάχαρη 500 γρ. ανθότυρο, σε κομματάκια 250 ml κρέμα γάλακτος 2
Ποσέ αυγά με σπανάκι και σος
Υλικά ...για τη σος 2κ. σούπας μαγιονέζα light 2κ. γλυκού μουστάρδα 1κ. γλυκού χυμό λεμονιού Μια πρέζα πιπέρι ...για τα ποσέ αυγά 1/4φλ. λευκό ξύδι 1κ. σούπας ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες 8φλ. baby σπανάκι Φρεσκοτριμμένο
Ψάρι με σέλινο
Υλικά Δύο κιλά ροφό 1 κιλό σέλινο 1-2 σελινόριζες 1/2 φλιτζάνι κρασί λευκό 1 φλιτζάνι ελαιόλαδοχυμό αλάτι πιπέρι φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση Καθαρίζουμε το ψάρι, το κόβουμε σε χοντρές φέτες και τις αλατοπιπερώνουμε. Πλένουμε και καθαρίζουμε το σέλινο. Κόβουμε σε 6-8 κομμάτια
Μπαλαζές, το γλυκό της Μυτιλήνης
Υλικά 1 ποτήρι νισεστέ 1 ποτήρι ζάχαρη 6 ποτήρια νερό 1 σφηνάκι ανθόνερο 1 ποτήρι αμύγδαλα ασπρισμένα Εκτέλεση Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το ένα ποτήρι νερό, τη ζάχαρη και το νισεστέ. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί ο
Υγρό κέικ σοκολάτας με καφέ
Υλικά 1 κουτ. σούπας καφέ στιγμιαίο 1 κουτ. σούπας κακάο σκόνη 350 γρ. κουβερτούρα 260 γρ. βούτυρο 10 αβγά 4 κουτ. σούπας γάλα 300 γρ. ζάχαρη 125 γρ. κρέμα γάλακτος Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C. Βουτυρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα
Λεμονόπιτα με φύλλα κρούστας
Υλικά ...για το σιρόπι 500 γρ. νερό 700 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική ...για την πίτα 5 λεμόνια 1 πακέτο φύλλο κρούστας 250 γρ. σπορέλαιο 250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 250 γρ. γάλα με τουλάχιστον 3,5% λιπαρά 2 βανίλιες 3 αυγά
Σαλάτα νισουάζ
Υλικά 450 γρ πατάτες μικρές αλάτι 2 κ.σ. λευκό ξηρό κρασί 300 γρ φασολάκια με κομμένες τις άκρες 4 μεγάλα αβγά 1/4 φλ λευκό ξύδι 1/2 κρεμμύδι, λιωμένο (περίπου 2 κ.σ.) + μερικές ροδέλες για γαρνίρισμα 2 κ.σ. μουστάρδα ντιζόν
Νουντλς με γαρίδες, τσίλι και φύτρα φασολιών
Υλικά 600 γρ. γαρίδες (ζυγισμένες ακαθάριστες), φρέσκες ή κατεψυγμένες, καθαρισμένες και ψιλοκομμένες 60 ml ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες 2-3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο (ή όσο σκόρδο μάς αρέσει) 2 κουτ.
Λουκουμάδες πατάτας με ζαμπόν και τυρί
Υλικά 1/2 κιλό πατάτες 1/2 κιλό αλεύρι 2 αυγά 2 με 3 κουταλιές τής σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλάκια τού γλυκού αλάτι 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 10 φέτες ζαμπόν ψιλοκομμένο 10 φέτες καπνιστό τυρί ψιλοκομμένο ή 200 γρ. τριμμένο στο
Κουκιά λεμονάτα με μάραθο
Yλικά 2 κιλά κουκιά φρέσκα 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ½ ποτήρι ελαιόλαδο 1 ματσάκι μάραθο λίγο άνηθο 1-2 λεμόνια (τον χυμό) αλάτι, πιπέρι Eκτέλεση Aποφλοιώνουμε τα κουκιά, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε μαζί τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα
Κρέπες με μπισκότο και σοκολάτα
Υλικά 2 αυγά 1 φλ. αλεύρι μαλακό κοσκινισμένο 1 πρέζα ζάχαρη 1 ¼ φλ. γάλα 2 κ.σ. λιωμένο βούτυρο ¼ κ.γλ. αλάτι 150 γρ. σοκολάτα λιωμένη 10 μπισκότα Εκτέλεση Χτυπάμε τα αυγά με σύρμα, προσθέτουμε το γάλα, το
Αμυγδαλωτά Μυκόνου
Υλικά 1 κιλό αμυγδαλόψυχα ½ κιλό ζάχαρη (χοντρή) 2 αβγά 3 κρόκους ανθόνερο αδιάλυτο από το φαρμακείο ζάχαρη άχνη Εκτέλεση Αλέθουμε στο μπλέντερ την αμυγδαλόψιχα, με προσοχή για να μη μας γίνει αλοιφή, αλλά να είναι λίγο αδρή (σαν τραχανάς
Μπεσαμέλ από τον Νικόλαο Τσελεμεντέ
Υλικά 3 προτήρια γάλα (φρέσκο) 7 κουταλιές σούπας αλεύρι ή κορν φλάουρ 5 κουταλιές σούπας βούτυρο Αλάτι, πιπέρι Μοσχοκάρυδο τριμμένο (προαιρετικά) 2 αβγά (ελαφρά χτυπημένα) Εκτέλεση Ρίχνετε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και το αφήνετε σε μέτρια φωτιά,
Φουσκωτή Πάρου, Τυρόψωμο
Υλικά 200 gr γραβιέρα Πάρου 300 gr. αλεύρι σκληρό 165 ml. νερό χλιαρό 8 gr. μαγιά νωπή 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη ¾ κουταλάκι του γλυκού αλάτι Σουσάμι Εκτέλεση Σε ένα μπώλ ρίχνουμε την ζάχαρη και τη μαγιά. Προσθέτουμε το
Ανωγειανές Ξιγκόπιτες
Υλικά 1 κιλό αλεύρι 1 κνισάρι από αρνί ½ κιλό νερό λίγο αλάτι 1 κουταλάκι ζάχαρη 1 ποτηράκι ρακής λάδι. Εκτέλεση Μισοζυμώνουμε το ζυμάρι, προσθέτουμε το κνισάρι από το αρνί κομμένο σε κομματάκια, συνεχίζουμε το ζύμωμα και φτιάχνουμε πίτες περίπου
Παγωτό μπράουνις χωρίς παγωτομηχανή
Υλικά 1 Κουτί έτοιμο μείγμα μπράουνις 1 κούπα ζαχαρούχο γάλα 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 2 κούπες κρέμα γάλακτος Εκτέλεση Προθερμαίνετε τον φούρνο σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Όσο ο φούρνος ζεσταίνεται παίρνετε 1/2 κούπα από το μείγμα
Μανγκίρι
Υλικά 600 γρ. αλεύρι 300 γρ. νερό 30 γρ. γλίνα 20 γρ. ελαιόλαδο 20 γρ. ρακί 10 γρ. αλάτι Εκτέλεση Τοποθετούμε το αλεύρι σε μια λεκάνη, προσθέτουμε το λάδι, το αλάτι, τη ρακί και το νερό και παρασκευάζουμε τη ζύμη.
Μοσχάρι με ελιές και φρέσκια ρίγανη
Υλικά Ελαιόλαδο 700 γρ. μοσχάρι (ποντίκι ή νουά) σε μερίδες 30 γρ. αλεύρι 1 μεγάλο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες 4 σκελίδες σκόρδο 1 πράσινη και 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένες 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας 2 κ.σ. πάπρικα 10-12 ελιές
Ντόνατς με σοκολάτα και τρούφα
Υλικά 4 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι ξηρή μαγιά στιγμής 1/2 φλιτζάνι τσαγιού χλιαρο νερό 3/4 φλιτζανιού γάλα χλιαρό 1 κουταλιά του γλυκού αλάτι 1 αυγό 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο 1/4 κούπας ζάχαρη
Κρεµµυδόπιτα µε κοπανιστή
Υλικά 2 φύλλα κουρού ...για τη γέμιση 3 μεγάλα κρεμμύδια, σε φέτες 20 γρ. βούτυρο αγελαδινό 20 ml ελαιόλαδο + λίγο ακόμη για το ταψί 80 γρ. κοπανιστή Μυκόνου 80 γρ. γραβιέρα, χοντροτριμμένη 120 γρ. φέτα, τριμμένη 1 αυγό, ελαφρώς
Loading ...
