Ετικέτα: συνταγή

Μους Black Forest

  Υλικά 500 γρ. κεράσια χωρίς κουκούτσι, στραγγισμένα 300ml κρέμα γάλακτος 2 κ.γ. ρούμι 350 γρ. μους σοκολάτα 50 γρ. μαύρη σοκολάτα, τριμμένη Εκτέλεση Τοποθετούμε τα βύσσινα σε ένα πιάτο, το οποίο έχουμε «ντύσει» με χαρτί κουζίνας. Χρησιμοποιούμε ηλεκτρικό μίξερ

Φράουλες με επικάλυψη σοκολάτας

  Υλικά 110 γρ. σκούρα σοκολάτα (60% έως 70%), ψιλοκομμένη ½ φλ. αλατισμένα καβουρδισμένα φιστίκια, ψιλοκομμένα 12 μεγάλες φράουλες, με το κοτσάνι Εκτέλεση Στρώνουμε σε ένα ταψί αλουμινόχαρτο. Τοποθετούμε τη σοκολάτα σε ένα μπολ και τη λιώνουμε σε μπεν

Σουβλάκι χοιρινό (Kebab)

  Υλικά 2 ψαρονέφρια (800 γρ. συνολικά) 1 κρεμμύδι μεσαίο 4 κλωνάρια δενδρολίβανο 3 κλωνάρια θυμάρι 2 σκ. σκόρδο ολόκληρες σπασμένες 5 κ.σ. ελαιόλαδο 5 κ.σ. ξύδι από λευκό κρασί χονδρό αλάτι πιπέρι 2 μέτριες ντομάτες κομμένες στα 8 ξυλάκια

Μακαρονάδα με αχιβάδες

  Υλικά 500 γρ. Χρυσή Σπαγετίνη HΛΙΟΣ αλάτι χοντρό, κατά βούληση 1/3 φλ. (65 ml) εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 900 γρ. αχιβάδες, με το κέλυφος 1/2 φλ.(95 ml) λευκό κρασί 3 κ.σ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος 1 κ.γ. καυτερή

Κρεμώδες ριζότο με παντζάρια

  Υλικά 500 γρ. φρέσκα παντζάρια 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι, κατά βούληση πιπέρι, κατά βούληση ½ κ.γ. βούτυρο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 250 γρ. λευκό μεσόκοκκο ρύζι για ριζότο 150 ml. λευκό κρασί 700 ml.