Ετικέτα: φιλέτο
Φιλέτο τόνου με σάλτσα χανιώτικου μάνγκο
Ετοιμάζουμε φιλέτο τόνου με σάλτσα χανιώτικου μάνγκο. Συνδυάζουμε το πράσο με την πιπεριά jalapenο και έχουμε ένα αποτέλεσμα γεμάτο αρώματα και πλούσια γεύση. Υλικά Μερίδες: 4 400 γρ. φιλέτο τόνου κομμένο σε λεπτές φέτες 50 γρ. πράσο, το
Ρολό από φιλέτο γαλοπούλας με διάφορα φρούτα
Η γαλοπούλα δεν είναι η αγαπημένη όλων και υπάρχει αρκετή γκρίνια γύρω από το στεγνό κι άνοστο κρέας της. Μύθος από κακές γλώσσες αφού όλα είναι θέμα γούστου και σωστού μαγειρέματος. Για
Πράσινη σαλάτα με μαριναρισμένο μοσχαρίσιο φιλέτο
Μία εξαιρετική συνταγή για πράσινη σαλάτα με μαριναρισμένο μοσχαρίσιο φιλέτο. Υλικά 1/4 φλ κρέμα βαλσάμικου με μέλι και λεμόνι 1/4 φλ εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 1 κ.γ. φρέσκο θυμάρι, λιωμένο ή 1/4 κ.γ.
Φιλέτο λαβράκι με λεμονάτες πατάτες φούρνου και σάλτσα πάπρικας
Μία εξαιρετική συνταγή για φιλέτο λαβράκι με λεμονάτες πατάτες φούρνου και σάλτσα πάπρικας. Υλικά Για τις πατάτες: 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. μουστάρδα 1 λεμόνι, χυμό
Φιλέτο σκουμπρί με πικάντικη σαλάτα με πορτοκάλι
Μία εξαιρετική συνταγή για φιλέτο σκουμπρί με πικάντικη σαλάτα με πορτοκάλι. Υλικά 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 πιπερίτσα τσίλι, ψιλοκομμένη (κρατάμε 1 κ.γ. για τη σαλάτα) ½ κ.γ. πάπρικα 1/3 κ.γ. κουρκουμά ½
Φιλέτο τσιπούρας με σάλτσα μαγιονέζας-μαϊντανού και πικάντικο πουρέ
Μία εξαιρετική συνταγή για φιλέτο τσιπούρας με σάλτσα μαγιονέζας-μαϊντανού και πικάντικο πουρέ. Υλικά Για τη σάλτσα μαγιονέζας-μαϊντανού: 3 κ.σ. μαγιονέζα αλάτι, κατά βούληση πιπέρι, κατά βούληση
Μοσχαρίσιο φιλέτο με σπαράγγια και κρέμα βαλσάμικου
Μία εξαιρετική συνταγή για μοσχαρίσιο φιλέτο με σπαράγγια και κρέμα βαλσάμικου. Υλικά Για το μοσχαρίσιο φιλέτο: 2 μοσχαρίσια φιλέτα (350 γρ. / φιλέτο) 2 κ.σ. κρέμα βαλσάμικου + επιπλέον, για γαρνιτούρα 1
Φιλέτο κοτόπουλο με σάλτσα πιπεριού
Μία εξαιρετική συνταγή για φιλέτο κοτόπουλο με σάλτσα πιπεριού. Υλικά Για το κοτόπουλο: 2 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου 1 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη 1 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο 4 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι, κατά βούληση
Φιλέτο λαβράκι με σάλτσα πιπεριάς Romesco και baby πατάτες
Μία εξαιρετική συνταγή για φιλέτο λαβράκι με σάλτσα πιπεριάς Romesco και baby πατάτες. Υλικά Για τη σάλτσα Romesco: 50 γρ. αμύγδαλα, ξεφλουδισμένα και χοντροαλεσμένα 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ξερό, μέτριο 2 σκελίδες
Σαλάτα με αρακά, πατάτες, φιλέτο καπνιστό κοτόπουλο και αβγά ποσέ
Μία εξαιρετική συνταγή για σαλάτα με αρακά, πατάτες, φιλέτο καπνιστό κοτόπουλο και αβγά ποσέ. Υλικά 2 πατάτες 1 κ.σ. βούτυρο, ανάλατο 1 κρεμμυδάκι φρέσκο, ψιλοκομμένο 1
Φιλέτο πέρκας στο φούρνο με καρότα και κρούστα ψωμιού
Μία εξαιρετική συνταγή για φιλέτο πέρκας στο φούρνο με καρότα και κρούστα ψωμιού. Υλικά 8-10 φιλέτα πέρκας, κατεψυγμένα 3 καρότα, περασμένα από χοντρό τρίφτη 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι, κατά βούληση πιπέρι, κατά
Φιλέτο τσιπούρας με κουσκούς
Μία εξαιρετική συνταγή για φιλέτο τσιπούρας με κουσκούς. Υλικά Για το κουσκούς: 250 γρ. κουσκούς ψιλό 1 κύβο λαχανικών 500 ml νερό, βραστό 1 κ.σ. ελαιόλαδο ½ λεμόνι, το χυμό Για τη μαρινάδα: ½ φλ. ελαιόλαδο 1 κ.γ.
Φιλέτο λαβράκι με φασόλια και ντοματίνια
Μία εξαιρετική συνταγή για φιλέτο λαβράκι με φασόλια και ντοματίνια. Υλικά 10 ντοματίνια 2 φιλέτα λαβράκι 1 κ.γ. ελαιόλαδο + 1 κ.σ. 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένη + ψιλοκομμένη 410 γρ. φασόλια, μαγειρεμένα 100 ml.
Μακαρονάδα με φιλέτο καπνιστό κοτόπουλο και σάλτσα μπρόκολου
Μία εξαιρετική συνταγή για μακαρονάδα με φιλέτο καπνιστό κοτόπουλο και σάλτσα μπρόκολου. Υλικά 500 γρ. ζυμαρικά σπαγγέτι 2 φλ. ζωμό κότας 4 φλ. μπρόκολο φρέσκο, μόνο
Φιλέτο τσιπούρας με μαριναρισμένα λαχανικά στη λαδόκολλα
Μία εξαιρετική συνταγή για φιλέτο τσιπούρας με μαριναρισμένα λαχανικά στη λαδόκολλα. Υλικά 2 τσιπούρες (400-600 γρ./ τσιπούρα), καθαρισμένες 1 καρότο, κομμένο σε λεπτές πλατιές φλοίδες 1
Φιλέτο βοδινό τυλιγμένο με μπέικον και σάλτσα κρέμας βαλσάμικου με ρόδι
Μία εξαιρετική συνταγή για φιλέτο βοδινό τυλιγμένο με μπέικον και σάλτσα κρέμας βαλσάμικου με ρόδι. Υλικά 2 φιλέτα από βοδινό
Φιλέτο λαβράκι στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας και πατάτες
Μία εξαιρετική συνταγή για φιλέτο λαβράκι στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας και πατάτες. Υλικά 2 λαβράκια (300 γρ. -400 γρ. / λαβράκι), καθαρισμένα αλάτι, κατά βούληση
Φιλέτο κοτόπουλο στο φούρνο με λαχανικά και σάλτσα μουστάρδας
Μία εξαιρετική συνταγή για φιλέτο κοτόπουλο στο φούρνο με λαχανικά και σάλτσα μουστάρδας. Υλικά ½ κουνουπίδι ¼ φλ. ξύδι 3 κ.σ. ελαιόλαδο + επιπλέον για άλειμμα
Φιλέτο γλώσσας στο φούρνο με σπανάκι και μυρωδικά
Μία εξαιρετική συνταγή για φιλέτο γλώσσας στο φούρνο με σπανάκι και μυρωδικά. Υλικά ½ φλ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 3 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα ½ πράσο, ψιλοκομμένο 400 γρ. φύλλα σπανάκι ½ ματσάκι,
Περνά στο ΤΑΙΠΕΔ
Στο «σφυρί» παραλία - φιλέτο στη βόρεια Κρήτη
Στην κυριότητα του ΤΑΙΠΕΔ μεταφέρεται και τυπικά, σήμερα, όλη η έκταση της παραλίας του Καρτερού, της μοναδικής αξιοποιήσιμης παραλίας στο βόρειο τμήμα του Ηρακλείου και μια