Ετικέτα: ψωμί

Ψητό κοτόπουλο με χωριάτικο ψωμί, μουστάρδα και δεντρολίβανο

Το κλασικό κι αγαπημένο κοτόπουλο στο φούρνο παίρνει διαφορετική γεύση όταν το ψήνουμε πάνω σε φέτες ψωμιού και το αρωματίζουμε με κρέμα γάλακτος, μουστάρδα και λεμόνι.

Λευκό ψωμί με προζύμι

Αυτή είναι η βασική συνταγή του Ζήνωνα Χριστοφίδη για το λευκό ψωμί. Είναι η συνταγή που μπορούμε να χρησιμοποιούμε όταν επιθυμούμε να ζυμώνουμε καθημερινά ψωμί στο σπίτι μας. Υλικά: 1.000 γρ. αλεύρι γ.ό.χ. με 13,20% πρωτεΐνη στα 100 γρ. προϊόντος*

Φασόλια χάντρες με corned beef και τηγανητά ψωμάκια

Αυτές οι χάντρες φούρνου της Αργυρώς Κουτσού απογειώνονται γευστικά με την προσθήκη του αλλαντικού και της φέτας και γίνονται ένα χορταστικό κυρίως γεύμα. Υλικά Μερίδες: 4 1 κιλό φασόλια χάντρες 200 ml

Η τέλεια συνταγή για μπέιγκελ

Κάποιες φορές κάνουμε το εξής λάθος. Επειδή έχουμε συνηθίσει μια συγκεκριμένη τροφή να την τρώμε «αγοραστή», όσο κι αν μας αρέσει, δεν επιχειρούμε, ή απλά δεν μας περνά απ’ το μυαλό, να τη φτιάξουμε με τα χεράκια μας,

Χτυπημένα αυγά με Mascarpone και σκορδόψωμο

Μία εξαιρετική συνταγή για χτυπημένα αυγά με Mascarpone και σκορδόψωμο. Υλικά 4 φέτες ψωμί για τοστ 1 κ.σ. παρθένο ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδου, μεγάλη, καθαρισμένη και κομμένη στη μέση 8 μεγάλα αυγά ¼ κούπας φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα Χοντρό

Μπαγκέτα με ψητά λαχανικά και φέτα

Μία εξαιρετική συνταγή για μπαγκέτα με ψητά λαχανικά και φέτα. Υλικά 2 κόκκινες πιπεριές χωρίς σπόρια, κομμένες κατά μήκος σε 4 μέρη 4 μικρές μπαγκέτες, κομμένες στη μέση κατά μήκος 1 κόκκινο κρεμμύδι, σε μικρές φέτες 1 μεγάλη

Σκορδάτο τηγανόψωμο με γαρίδες, κρεμμύδι και βασιλικό

Μία εξαιρετική συνταγή για σκορδάτο τηγανόψωμο με γαρίδες, κρεμμύδι και βασιλικό. Υλικά Για το τηγανόψωμο: 145 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 225 γρ. γιαούρτι 1 κ.σ. βούτυρο,

Φιλέτο πέρκας στο φούρνο με καρότα και κρούστα ψωμιού

Μία εξαιρετική συνταγή για φιλέτο πέρκας στο φούρνο με καρότα και κρούστα ψωμιού. Υλικά 8-10 φιλέτα πέρκας, κατεψυγμένα 3 καρότα, περασμένα από χοντρό τρίφτη 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι, κατά βούληση πιπέρι, κατά

Ελιόψωμο

Μία εξαιρετική συνταγή για ελιόψωμο. Υλικά 3 φλ αλεύρι για ψωμί  κ.γ. ενεργή ξηρή μαγιά 2 κ.σ. ζάχαρη 1 κ.γ. αλάτι 1 1/2 κ.γ. σκόνη σκόρδου 1 κ.γ. μείγμα μυρωδικών (βασιλικός, δεντρολίβανο, ρίγανη, θυμάρι) 1/2 φλ μαύρες ελιές, τεμαχισμένες 3

Έρευνα

Το φρυγάνισμα του ψωμιού ρυπαίνει το περιβάλλον

Οι τοστιέρες απελευθερώνουν τοξικά σωματίδια, επιβλαβή για την ανθρώπινη υγεία, προειδοποιούν Αμερικανοί ερευνητές κρούοντας τον κώδωνα για τον τρόπο με τον οποίο ψήνουμε το ψωμί. Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου του Τέξας διαπίστωσαν

Αγκινάρες γεμιστές με σκορδο-λεμονάτο ψωμί

  Υλικά 2 φλ φρέσκα ψίχουλα ψωμιού χωρίς κόρα 1/4 φλ ελαιόλαδο 2 κ.σ. φρέσκος χυμός λεμονιού 1 κ.σ. φρέσκια ρίγανη, κομμένη 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 1 κ.γ. ξύσμα λεμονιού 6 μέτριες αγκινάρες, καθαρισμένες από τα χοντρά εξωτερικά

Οι αρτοποιοί θα απορροφήσουν την αύξηση του ΦΠΑ

Δεν ακριβαίνει το ψωμί

Οι αρτοποιοί θα απορροφήσουν την αύξηση του ΦΠΑ, αλλά και τις αυξήσεις με τις οποίες επιβαρύνονται οι πρώτες ύλες, δηλώνει η Ομοσπονδία Αρτοποιών Ελλάδας.

123