Ετικέτα: κιμάς
Παστίτσιο
Η Γιώτα Κουφαδάκη μας φτιάχνει το αγαπημένο φαγητό του εγγονού της, στην κλασική, αγαπημένη μας εκδοχή, δίνοντάς μας τις μικρές λεπτομέρειες που είναι σημαντικές για την επιτυχία του. Υλικά Μερίδες: 6-8 Για τον κιμά και τα μακαρόνια 1 πακέτο χοντρά
Σάλτσα κιμά
Η βασική σάλτσα του κιμά, πέρα από αγαπημένη επιλογή μικρών και μεγάλων για ένα πιάτο ζυμαρικών, είναι και μία εύκολη και γρήγορη συνταγή. Επιπλέον, χωρίς αυτήν, παστίτσιο και μουσακάς δεν γίνονται! Υλικά 750γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1 κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο 1
Πικάντικα κεφτεδάκια φούρνου με φέτα και πατάτες
Φτιάχνουμε απολαυστικά πικάντικα κεφτεδάκια φούρνου με φέτα και πατάτες. Υλικά Μερίδες: 4 500 γρ. πατατούλες baby, κομμένες στα 4 2 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο 200 γρ. φέτα, σε κομμάτια 200 γρ. ντοματίνια,
Γιουβαρλάκια σούπα
Εάν υπάρχει μια σούπα που μπορεί να σε κάνει να χαμογελάς σε κάθε κουταλιά αυτή είναι σίγουρα τα γιουβαρλάκια. Μπορείτε να τα κάνετε ντοματένια, αλλά με αβγολέμονο είναι πραγματικά η καλύτερη εκδοχή τους. Υλικά 600γρ. κιμά μοσχαρίσιο ¾ φλιτζανιού ρύζι
Παστίτσιο με φύλλο
Μια εναλλακτική εκδοχή για το κλασικό μαμαδίστικο παστίτσιο: Πέρα από την μπεσαμέλ, χρησιμοποιούμε και φύλλο κρούστας. Υλικά Για το παστίτσιο: 5 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 1 κιλό κιμά ανάμεικτο (½ χοιρινό + ½
Λαχανοντολμάδες με χοιρινή πανσέτα
Μία εξαιρετική συνταγή για λαχανοντολμάδες με χοιρινή πανσέτα. 1 ΏΡΑ ΚΑΙ 40 ΛΕΠΤΆ • ΕΎΚΟΛΟ ΥΛΙΚΑ • ΓΙΑ 8 ΆΤΟΜΑ -1 λάχανο μέτριο, αφράτο -½ κιλό χοιρινή πανσέτα, κομμένη σε φέτες ΓΙΑ ΤΟΝ ΚΙΜΆ -300 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
Παστίτσιο με βασιλομανίταρα, λάδι τρούφας και λιαστή ντομάτα
Το παστίτσιο αποτελεί αξία διαχρονική. Εδώ, το αγαπημένο μαμαδίστικο πιάτο μας συστήνεται σε μια πιο… βασιλική εκδοχή. Μία εξαιρετική συνταγή από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο. Μερίδες: 8,
Κιμαδοπίλαφο με ρόδι στη φόρμα
Συνδυάζετε κύριο και συνοδευτικό πιάτο σε ένα μαγείρεμα με πολλή νοστιμιά και πλούσια γεύση. Αν δεν έχετε στρογγυλή φόρμα του κέικ, χρησιμοποιείτε μια μακρόστενη, αρκετά βαθιά ή ένα μέτριο βαθύ ταψάκι, διαμέτρου 24-26εκ. και ξεφορμάρετε με τον ίδιο
Κρεμμύδια γεμιστά με αρωματικό κιμά, κουκουνάρι και σταφίδες
Τα γεμιστά κρεμμύδια είναι ένα εξαιρετικό πιάτο, ένας εκρηκτικός συνδυασμός όλο γλύκα και αρώματα μπαχαρικών. Διαλέξτε κρεμμύδια γερά, όμοια σε όγκο και μέτρια σε μέγεθος, υπολογίζοντας
Γαλοπούλα γεμιστή με κιμά, κάστανα, σταφίδες, κουκουνάρια και cranberries
Με πλουμιστή γέμιση, μαρινάρισμα 2 ημερών στο ψυγείο και μαστοριά στο ψήσιμο, αυτή η γαλοπούλα υπόσχεται να σας βγάλει ασπροπρόσωπους στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Μία εξαιρετική συνταγή
Κιμαδόπιτα με φύλλο αέρος και πρόβειο γιαούρτι με μπούκοβο
Μία πεντανόστιμη συνταγή για κιμαδόπιτα με φύλλο αέρος και πρόβειο γιαούρτι με μπούκοβο. 110 ΛΕΠΤΑ • ΜΕΤΡΙΑ ΕΥΚΟΛΟ • ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ (Για τη ζύμη χρησιμοποιούμε
Μπουρεκάκια με κιμά και σάλτσα γιαουρτιού
Μία εξαιρετική συνταγή για μπουρεκάκια με κιμά και σάλτσα γιαουρτιού. Υλικά Για τα μπουρεκάκια: 1 πακέτο ζύμη κουρού 400 γρ. κιμά 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 100 γρ. ντοματάκια κονκασέ 1 ποτήρι κρασί λευκό 200 γρ. φέτα, κομματιασμένη 100 γρ.
Όλα τα μυστικά για ένα λαχταριστό λαχµατζούν
Μια «πίτσα» της Μέσης Ανατολής, µε πικάντικο κιµά και µαϊντανό - 1 ΩΡΑ + ΑΝΑΜΟΝΗ | ΕΥΚΟΛΟ. Υλικά για 4 άτοµα Για τη ζύµη 150 ml γάλα 150 ml νερό κρύο 3
Λαχταριστά σουτζουκάκια µε δύο κιμάδες και πικάντικη σάλτσα
Μία εξαιρετική συνταγή για λαχταριστά σουτζουκάκια µε δύο κιμάδες και πικάντικη σάλτσα. Υλικά για 6 άτοµα 400 γρ. κιµά αρνίσιο, από µπούτι 400 γρ. κιµά µοσχαρίσιο,
Η τέλεια μακαρονάδα με κιμά
Ποιος δεν υποκλίνεται στη νοστιμιά μιας καλοφτιαγμένης μακαρονάδας με κιμά; Πόσο μάλλον στην τέλεια εκδοχή της! Υλικά 1 πακέτο σπαγγέτι Νο 6 3 κουτ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 400γρ. κιμά μοσχαρίσιο (σπάλα) 400γρ. κιμά χοιρινό από μπούτι 150γρ. μπέικον σε
Κόκκινες φακές σούπα με κεφτεδάκια
Μία εξαιρετική συνταγή για κόκκινες φακές σούπα με κεφτεδάκια. Υλικά Για τα κεφτεδάκια: 400 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 φέτα ψωμί, ψίχα από μπαγιάτικο ψωμί, μουλιασμένη σε νερό και στυμμένη 1 αβγό, χτυπημένο 1 πρέζα ξερή ρίγανη
Κεφτεδάκια με σάλτσα μανιταριών
Μία εξαιρετική συνταγή για κεφτεδάκια με σάλτσα μανιταριών. Υλικά Για τα κεφτεδάκια: 300 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 300 γρ. κιμάς χοιρινός 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ½ κ.γ. σκόρδο σκόνη 1 φέτα ψωμί, ψίχα από μπαγιάτικο ψωμί, μουλιασμένη σε νερό και
Σουφλέ με κουνουπίδι και κιμά
Μία εξαιρετική συνταγή για σουφλέ με κουνουπίδι και κιμά. Υλικά Για την μπεσαμέλ: 50 γρ. βούτυρο 40 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500 ml γάλα με χαμηλά λιπαρά 1 κρόκο αβγού 1 κ.γ. σκόνη μουστάρδας ½ κ.γ.
Τηγανητό ρύζι με κιμά και λαχανικά
Μία εξαιρετική συνταγή για τηγανητό ρύζι με κιμά και λαχανικά. Υλικά 3 κ.σ. ελαιόλαδο 3 αβγά 400 γρ. κιμά, χοιρινό 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη ½ φλ. κρασί λευκό, ξηρό αλάτι, κατά βούληση πιπέρι, κατά βούληση
Γιουβαρλάκια κοκκινιστά
Μία εξαιρετική συνταγή για γιουβαρλάκια κοκκινιστά. Υλικά 1 κρεμμύδι, τριμμένο 1 αβγό 1 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο 1 καρότο, τριμμένο ½ φλ. ελαιόλαδο 1/3 κ.γ. μπαχάρι, τριμμένο αλάτι, κατά βούληση πιπέρι, κατά βούληση 350 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 350 γρ. κιμάς χοιρινός