Ετικέτα: κολοκύθα

Κανελόνια με κολοκύθα, σπανάκι και πράσο

Μια θρεπτική και νόστιμη συνταγή που συνδυάζει τα ζυμαρικά με φθινοπωρινά λαχανικά, όπως η κολοκύθα, το σπανάκι και το πράσο. Υλικά Μερίδες: 4 500 γρ. κολοκύθα πορτοκαλί, σε κυβάκια, βρασμένη 2 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο + λίγο επιπλέον

Φθινοπωρινή σούπα βελουτέ από γλυκολοκύθα με τσιπς από τορτίγια καλαμποκιού

Η γλυκολοκύθα είναι βασικό συστατικό της αυθεντικής μεξικανικής γαστρονομίας και λατρεύεται πολύ όπως και στην Κρήτη. Εδώ την απολαμβάνουμε σε

Σαλάτα κολοκυθιού με φασολάκια και φέτα

Ετοιμάζουμε εύκολη και γρήγορη σαλάτα με καλοκαιρινά λαχανικά και φέτα για ένα ελαφρύ νόστιμο γεύμα. Υλικά Μερίδες: 2 20 γρ. καρύδια 160 γρ. φασολάκια φρέσκα, κομμένα 10γρ. κόλιανδρο, ψιλοκομμένο 10 γρ. μαϊντανό πλατύφυλλο, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες

Κολοκυθόσουπα με σύγκλινο Μάνης, κάστανα και φιστίκια

Κολοκύθα και κάστανα σε μια χειμωνιάτικη σούπα με τα όλα της! Το σύγκλινο και τα φιστίκια συμπληρώνουν την πλούσια γεύση της. Μία εξαιρετική συνταγή από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο. Υλικά 1 κιλό κολοκύθα, σε

Αρνίσια έντερα με κολοκυθάκια

Μέχρι να γίνει το φαγητό, κερνάμε τσίπουρο, κρασί, μπίρες και μεζέδες με συκωτάκια και άλλα νόστιμα. 1 ΩΡΑ • ΕΥΚΟΛΟ • ΓΙΑ 3-4 ΑΤΟΜΑ Υλικά 600 γρ. έντερα αρνίσια, καθαρισμένα, πλυμένα 30 ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 2 σκελίδες

Κολοκυθοκεφτέδες με αυγά μάτια

Μία εξαιρετική συνταγή για κολοκυθοκεφτέδες με αυγά μάτια. 20 ΛΕΠΤΆ • ΕΎΚΟΛΟ ΥΛΙΚΑ • ΓΙΑ 4 ΆΤΟΜΑ - 4 κολοκύθια μεγάλα - 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο - 3-4 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα - ½ ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο - ½ ματσάκι

Ψητοί κολοκυθοκεφτέδες

Μία εξαιρετική συνταγή για ψητούς κολοκυθοκεφτέδες. Υλικά 1 κιλό κολοκυθάκια 3 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια 3 αβγά 250 γρ. φέτα 3 κ.σ. ψιλοκομμένο δυόσμο φρέσκο 3 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό 3 κ.σ. ψιλοκομμένο άνηθο 1/2 κούπα ελαιόλαδο 200 γρ. αλεύρι για όλες τις

Smoothie με μούρα και κολοκυθάκι

Tα smoothies έχουν συνδυαστεί με την καλή και σωστή διατροφή. Πολλοί είναι εκείνοι που τα προτιμούν ως υποκατάστατο του πρωινού ή του μεσημεριανού γεύματός τους ή ως ένα σνακ που θα τους δώσει ενέργεια. Τι θα χρειαστείς: 1

Τηγανίτες με κολοκυθάκι, μοτσαρέλα και μυρωδικά

Μία εξαιρετική συνταγή για τηγανίτες με κολοκυθάκι, μοτσαρέλα και μυρωδικά. Υλικά 1/2 φλ. καλαμποκόψωμο, ψιλοτριμμένο 1/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κ.γ. ξύσμα λεμονιού 1 κ.γ. αλάτι χοντρό 3/4 κ.γ.

Κολοκυθάκια τηγανητά

Μία εξαιρετική συνταγή για κολοκυθάκια τηγανητά. Υλικά 3 μέτρια κολοκυθάκια ½ κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις ½ κούπα νερό ½ κ.γ. αλάτι ½ κούπα ελαιόλαδο για τηγάνισμα Εκτέλεση Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες και αφήνουμε στην άκρη. Ανακατεύουμε το

Αλμυρά muffins με καρότο, κολοκυθάκι και άνηθο

Μία εξαιρετική συνταγή για αλμυρά muffins με καρότο, κολοκυθάκι και άνηθο. Υλικά 2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κ.γ. μπείκιν πάουντερ 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη ½ κούπα καρότο, τριμμένο ½ κούπα κολοκυθάκια τριμμένα και συμπιεσμένα στο

Κολοκυθάκι τσιγαριστό

Μία εξαιρετική συνταγή για κολοκυθάκι τσιγαριστό. Υλικά 3 κ.σ. ελαιόλαδο, σε 2 δόσεις 450 γρ κολοκυθάκια, κομμένα σε φέτες 3 σκελίδες σκόρδο 10 φύλλα μέντας 5 φύλλα βασιλικού 1 κ.σ. (γεμάτη) κάπαρη 1-2 κ.γ. ξύδι από κόκκινο κρασί αλάτι χοντρό

Καραβάκι κολοκύθας με λαχανικά και τυρί

Μία εξαιρετική συνταγή για καραβάκι κολοκύθας με λαχανικά και τυρί. Υλικά 2 κολοκυθάκια κομμένα στη μέση κάθετα 3 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδου, πολτοποιημένες 1 μελιτζάνα, κομμένη σε κύβους 2 ντομάτες, ψιλοκομμένες ¼

Ντολμαδάκια με τζατζίκι από γλυκοκολοκύθα και μέντα

Μία εξαιρετική συνταγή για ντολμαδάκια με τζατζίκι από γλυκοκολοκύθα και μέντα. Υλικά Για τα ντολμαδάκια: ½ κιλό αμπελόφυλλα. ½ κιλό ρύζι καρολίνα 1 κιλό κρεμμύδια ξερά 2 ματσάκια κρεμμυδάκια φρέσκα 1 φλ.

Κολοκυθοκεφτέδες με γιαούρτι

Μία εξαιρετική συνταγή για κολοκυθοκεφτέδες με γιαούρτι. Υλικά 1 κιλό κολοκύθια 3 κ.σ. δυόσμο, ψιλοκομμένο 3 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα 300 γρ. φέτα, τριμμένη 1 κ.σ. γιαούρτι 6 κ.σ. φρυγανιά, τριμμένη 3 αβγά, χτυπημένα αλάτι πιπέρι φρεσκοτριμμένο λάδι για

Κοτοκεφτέδες με κολοκύθι και πιπεριά

Μία εξαιρετική συνταγή για κοτοκεφτέδες με κολοκύθι και πιπεριά. Υλικά 750 γρ. κιμάς κοτόπουλου 1 πιπεριά Φλωρίνης, καθαρισμένη από κοτσάνι και σπόρια, κομμένη σε ψιλά κομματάκια 1 μεσαίου μεγέθους κολοκύθι, περασμένο από το χοντρό του τρίφτη 1 μέτριο

Γλυκιά κολοκυθόπιτα κυκλαδίτικη

Γιατί το κολοκύθι αξίζει και για γλυκό! 1 ΩΡΑ ΚΑΙ 30΄ | ΕΥΚΟΛΟ Υλικά 1 φλιτζ. έ.π. ελαιόλαδο 1.500 γρ. κολοκύθα κίτρινη, τριµµένη 3 αυγά ελαφρώς χτυπηµένα 1 φλιτζ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 φλιτζανάκι του καφέ µαύρες σταφίδες 1

Πράσινη σαλάτα με ψητές γαρίδες, κολοκυθάκια και σάλτσα ξινόκρεμας-μουστάρδας

Μία εξαιρετική συνταγή για πράσινη σαλάτα με ψητές γαρίδες, κολοκυθάκια και σάλτσα ξινόκρεμας-μουστάρδας. Υλικά 2 μικρά λεμόνια, ξεφλουδισμένα και τεμαχισμένα

Ρολάκια κολοκυθιού με ρικότα

Μία εξαιρετική συνταγή για ρολάκια κολοκυθιού με ρικότα. Υλικά 4 μικρά κολοκυθάκια, με κομμένες τις άκρες 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο + επιπλέον για πασπάλισμα 3-4 κ.σ. κρέμα βαλσάμικου με μέλι και λεμόνι 250γρ ρικότα χυμός λεμονιού μια χούφτα φύλλα