Ετικέτα: μελιτζάνες

Μελιτζανόπιτα

Μία εξαιρετική συνταγή για μελιτζανόπιτα. Υλικά 1 πακέτο φύλλο παραδοσιακό λίγο ελαιόλαδο, για άλειμμα Για τη γέμιση: 8 τσακώνικες μελιτζάνες ½ ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 6 κ.σ. ελαιόλαδο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο, κατά βούληση 1 πρέζα μοσχοκάρυδο 2 αβγά 100 γρ. μανούρι,

Μελιντζανόπιτα με γιαούρτι και γραβιέρα

Μία εξαιρετική συνταγή για μελιντζανόπιτα με γιαούρτι και γραβιέρα. Υλικά 10 χωριάτικα φύλλα για πίτες Για τη γέμιση: 8 τσακώνικες μελιτζάνες ½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο 2 αβγά 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 100 γρ. μανούρι, τριμμένο 100 γρ. γραβιέρα

Μαροκινή μελιντζανοσαλάτα με ντομάτα και γιαούρτι

Μία εξαιρετική συνταγή για μαροκινή μελιντζανοσαλάτα με ντομάτα και γιαούρτι. Υλικά 3  μελιτζάνες μεγάλες 1 ώριμη ντομάτα 3κεφαλια σκόρδο 1/2 κ.γ. καπνιστή πάπρικα η μπούκοβο 1/2 κ.γ. κύμινο σε σκόνη 200γρ γιαούρτι