Ετικέτα: Σούπα

Ντοματόσουπα με ρύζι

Μία εξαιρετική συνταγή από τον chef Σωτήρη Ευαγγέλου. 40 ΛΕΠΤΆ • ΕΎΚΟΛΟ Υλικά (για 6 άτομα) -1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο -1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη -80 ml έ.π. ελαιόλαδο -1 κ.γ. ντοματοπολτό -1 κιλό ντομάτες, ώριμες, ξεφλουδισμένες, ξεσποριασμένες και ψιλοκομμένες ή

Σούπα σελινόριζας

Μία εξαιρετική συνταγή του Γιώργου Δημητρακόπουλου. 1 ΏΡΑ ΚΑΙ 20 ΛΕΠΤΆ • ΕΎΚΟΛΟ ΥΛΙΚΆ • ΓΙΑ 6 ΆΤΟΜΑ -½ κ.γ. κόλιανδρο ξηρό, σε κόκκους -1 κρεμμύδι, κομμένο σε κάθετες φέτες -1 κ.σ. θυμάρι, ψιλοκομμένο -1 κιλό σελινόριζα, καθαρισμένη και κομμένη

Σούπα ντομάτας με κόκκινες πιπεριές

Μία εξαιρετική συνταγή από τον Γιώργο Δημητρακόπουλο, chef de cuisine στην εταιρία Jacques Lafargues Traiteur στη Λιόν. 20 ΛΕΠΤΑ • ΕΥΚΟΛΟ • ΓΙΑ 8-10 ΆΤΟΜΑ Υλικά -500 γρ. ντομάτες -220 γρ. κόκκινες γλυκές πιπεριές -110 γρ. αγγούρια, καθαρισμένα

Βελούδινη σούπα με φρούτα του δάσους

Εύκολη συνταγή για βελούδινη σούπα με φρούτα του δάσους. Υλικά 450 γρ. μείγμα φρούτα του δάσους (φράουλες, μύρτιλα, σμέουρα, βατόμουρα) φρέσκα ή κατεψυγμένα, που έχουν αποψυχθεί 3 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου ½ κ.γ. κάρδαμο, σε σκόνη ¼ κ.γ. κανέλα 1

Σούπα ντομάτας με μπέικον

Μία εξαιρετική συνταγή για σούπα ντομάτας με μπέικον. Υλικά 4 χοντρές φέτες μπέικον, ψιλοκομμένες 2 κ.σ. ανάλατο βούτυρο 4 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες 1 κρεμμύδι, μεσαίου μεγέθους ψιλοκομμένο 1 καρότο, μεσαίου μεγέθους ψιλοκομμένο 3 κ.σ. ντοματοπελτέ 1 κ.σ. αλεύρι 4 κούπες

Κρεατόσουπα µε σκορδοστούµπι

Το σκορδοστούµπι ταιριάζει γάντι σε κάθε κρεατόσουπα! Η λέξη «σκορδοστούµπι» παραπέµπει στο πιο εµβληµατικό φαγητό της Θεσσαλονίκης, τον πατσά, τον οποίο απολαµβάνουµε στα πατσατζίδικα. Ωστόσο, το σκορδοστούµπι ταιριάζει γάντι σε κάθε κρεατόσουπα! Υλικά για 5-6 άτοµα 1.500 γρ.