Ετικέτα: Σούπα

Σούπα με πράσο, καλαμπόκι και αγελαδινό γιαούρτι

Μια πολύ εύκολη συνταγή για μια απλή νόστιμη και θρεπτική σούπα. Υλικά Μερίδες: 6 400 γρ. βιολογικό καλαμπόκι για ποπ κορν, χοντροσπασμένο στο γουδί 2 κουτ. σούπας αγελαδινό βούτυρο 2 πράσα, κομμένα

Ψαρόσουπα με λαχανικά

Μια καλομαγειρεμένη ψαρόσουπα είναι το φαγητό που αναζητάμε όλοι στο τραπέζι, ακόμη και όσοι δεν αγαπούν ιδιαίτερα το ψάρι. Σε αυτή την εκδοχή εμπλουτίζεται με λαχανικά και σερβίρεται σχεδόν βελουτέ, δοκιμάστε τον τρόπο αυτό οπωσδήποτε, θα σας ενθουσιάσει! Υλικά 1

Χριστουγεννιάτικη ψαρόσουπα

Μια γιορτινή ψαρόσουπα με κρόκο που δίνει άλλο άρωμα και μεγαλείο. Μπορείτε να επιλέξετε ό,τι ψάρια και θαλασσινά βρείτε στην αγορά. Εδώ τη φτιάχνουμε με γαρίδες, μύδια, μπακαλιάρο, σκορπίνα και διάφορα πετρόψαρα. Υλικά 2 κιλά φρέσκα ψάρια (μπακαλιάρο,

Βελουτέ σελινόριζας με μήλα και κάστανα

Η ευγενική γεύση της σελινόριζας συνδυάζεται µε τα ζωηρά µήλα και τα γλυκά κάστανα δηµιουργώντας µια εξαίσια και ισορροπηµένη βελούδινη σούπα. Δεν παραλείπουµε τα τραγανά φύλλα φασκόµηλου! Υλικά Μερίδες: 4 2 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο 1.000 γρ. σελινόριζα,

Σούπα με ψητές γλυκοπατάτες

Τη διαφορά την κάνει το ψήσιμο της γλυκοπατάτας στον φούρνο, που κρατάει «δυνατή» τη γεύση τους. Υλικά 300γρ. γλυκοπατάτες, χωρίς φλούδα 100γρ. καρότα, χωρίς φλούδα 20γρ. ρίζα τζίντζερ 1 σκελίδα σκόρδο 2 φύλλα φασκόμηλο 600ml καυτό ζωμό (λαχανικών

Γιουβαρλάκια σούπα

Εάν υπάρχει μια σούπα που μπορεί να σε κάνει να χαμογελάς σε κάθε κουταλιά αυτή είναι σίγουρα τα γιουβαρλάκια. Μπορείτε να τα κάνετε ντοματένια, αλλά με αβγολέμονο είναι πραγματικά η καλύτερη εκδοχή τους. Υλικά 600γρ. κιμά μοσχαρίσιο ¾ φλιτζανιού ρύζι

Φθινοπωρινή σούπα βελουτέ από γλυκολοκύθα με τσιπς από τορτίγια καλαμποκιού

Η γλυκολοκύθα είναι βασικό συστατικό της αυθεντικής μεξικανικής γαστρονομίας και λατρεύεται πολύ όπως και στην Κρήτη. Εδώ την απολαμβάνουμε σε

Σούπα χυλοπιτάκι με γεύση πίτσα

Η ντοματόσουπα είναι από τις πιο αγαπημένες μου σούπες. Η ιδανική ζητά απεγνωσμένα τις ώριμες, γλυκές, κατακόκκινες και υπερώριμες ντομάτες του Αυγούστου. Όταν με πιάνει η νοσταλγία στη μέση του χειμώνα, την φτιάχνω με κονκασέ κι αμέσως η

Κολοκυθόσουπα με σύγκλινο Μάνης, κάστανα και φιστίκια

Κολοκύθα και κάστανα σε μια χειμωνιάτικη σούπα με τα όλα της! Το σύγκλινο και τα φιστίκια συμπληρώνουν την πλούσια γεύση της. Μία εξαιρετική συνταγή από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο. Υλικά 1 κιλό κολοκύθα, σε

Βελουτέ πατάτας με λάδι τρούφας

Μια βελούδινη σούπα πατάτας με επίσημο χαρακτήρα ιδανική για το γιορτινό ή κυριακάτικο τραπέζι. Μία εξαιρετική συνταγή από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο. Υλικά 1 κιλό πατάτες καθαρισμένες, σε κύβους 1 πράσο, σε ροδέλες 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 150ml λευκό

Σούπα ψητής πιπεριάς με τυροκροκέτες

Απίστευτη σούπα από ψητές πιπεριές Φλωρίνης που θα συνδυάσετε με τραγανές, ζεστές τυροκροκέτες… Θα βάλετε σίγουρα και δεύτερο πιάτο! Μία εξαιρετική συνταγή από την Σιμόνη Καφίρη. Υλικά Για τη σούπα 1 κιλό κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης 1 λίτρο ζωμό

Μανιταρόσουπα με κρούστα

Αγαπάμε τις σούπες του χειμώνα και η συγκεκριμένη, εκτός από το ότι είναι πεντανόστιμη, σερβίρεται άνετα και σε ένα πιο επίσημο τραπέζι. Μία εξαιρετική συνταγή από την Σιμόνη Καφίρη. Μερίδες: 4-6, Χρόνος προετοιμασίας: 20', Χρόνος μαγειρέματος: 20', Έτοιμο σε: 40', Χρόνος

Σούπα βελουτέ με σελινόριζα και αχλάδι

Οι βελουτέ σούπες είναι ένα κι ένα για τα γιορτινά και κυριακάτικα τραπέζια, με τη σούπα σελινόριζας να είναι η πιο κλασική επιλογή για τον χειμώνα. Ταιριάζει πολύ και στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Μία εξαιρετική συνταγή από την Σιμόνη Καφίρη.

Ψαρόσουπα με ντομάτα

Η ψαρόσουπα δεν έχει εποχή. Ειδικά αν της προσθέσουμε ντομάτες και γαρίδες ή θαλασσινά, τότε μιλάμε για ένα υπέροχο καλοκαιρινό πιάτο που θα λατρέψουν όλοι! Μερίδες: 4, Χρόνος προετοιμασίας: 30', Χρόνος μαγειρέματος: 35', Έτοιμο σε: 1:5' Υλικά 40ml έξτρα παρθένο

Ψαρόσουπα με κοκκινόψαρο

Σε σχέση με μια κακαβιά με λιανόψαρα ή μια πιο γκουρμέ ψαρόσουπα, αυτή η σούπα με κοκκινόψαρο είναι πιο απλή και κλασική και αρέσει σε μικρούς και μεγάλους. Μερίδες: 4-6, Χρόνος προετοιμασίας: 20',Χρόνος μαγειρέματος: 60', Έτοιμο σε: 1:20' Υλικά 800γρ.

Ψαρόσουπα με μπακαλιάρο

Με φρέσκο ή κατεψυγμένο μπακαλιάρο σε φιλέτο, όταν υπάρχει στην κατάψυξη, μπορεί την τελευταία στιγμή να σου ετοιμάσει μια υπέροχη ψαρόσουπα. Με πετρόψαρα πάντως και σκορπίνα είναι η καλύτερη εκδοχή της. Μία εξαιρετική συνταγή από την Ελένη Ψυχούλη. Μερίδες: 4, Χρόνος