Ετικέτα: Σούπα

Πικάντικη σούπα με γαρίδες

Μία εξαιρετική συνταγή για πικάντικη σούπα με γαρίδες. Υλικά 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 1 πιπεριά κόκκινη, γλυκιά, ψιλοκομμένη ½ φλ. ρύζι καρολίνα ¼ κ.γ. μπούκοβο 1 φλ. χυμό ντομάτας, συμπυκνωμένο 4 φλ. νερό ½ φλ.

Κόκορας σούπα με πράσο και δαμάσκηνα

Μία εξαιρετική συνταγή για κόκορα σούπα με πράσο και δαμάσκηνα. Υλικά 1 κόκορας νωπός, κομμένος σε μερίδες 4 κ.σ. ελαιόλαδο ½ φλ. λευκό κρασί ξηρό 2 φύλλα δάφνης 4-5 κόκκους μπαχάρι 1 πράσο μεγάλο, χοντροκομμένο σε ροδέλες 1

Σούπα κολοκύθας με αγριομανίταρα και καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς

Μία εξαιρετική συνταγή για σούπα κολοκύθας με αγριομανίταρα και καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς. Υλικά 8-10 καρύδια ½ φλ. φιλέ αμυγδάλου 2 κ.σ. βούτυρο 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1

Σούπα βελουτέ με κάστανα, μπέικον και κρουτόν

Μία εξαιρετική συνταγή για σούπα βελουτέ με κάστανα, μπέικον και κρουτόν. Υλικά Για τη σούπα: 200 γρ ολόκληρα κάστανα, μαγειρεμένα και καθαρισμένα 1 στικ σέλερι καθαρισμένο και κομμένο 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο

Κρεμώδης σούπα αγκινάρας με λούντζα

Μία εξαιρετική συνταγή για κρεμώδης σούπα αγκινάρας με λούντζα. Υλικά 3-4 φέτες λούντζα καπνιστή, ψιλοκομμένες 3 ½ κ.σ. βούτυρο 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες ½ μεγάλο κεφάλι κουνουπίδι, τεμαχισμένο 250 γρ. καρδιές αγκινάρας, ξεπαγωμένες 4 ½ φλ. ζωμό κοτόπουλο

Βελούδινη σούπα με φρούτα του δάσους

Εύκολη συνταγή για βελούδινη σούπα με φρούτα του δάσους. Υλικά 450 γρ. μείγμα φρούτα του δάσους (φράουλες, μύρτιλα, σμέουρα, βατόμουρα) φρέσκα ή κατεψυγμένα, που έχουν αποψυχθεί 3 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου ½ κ.γ. κάρδαμο, σε σκόνη ¼ κ.γ. κανέλα 1

Σούπα με λαχανικά και ζυμαρικά

Μία συνταγή για σούπα με λαχανικά και ζυμαρικά ιδανική για ορεκτικό, κυρίως ή συνοδευτικό πιάτο. Υλικά ½ φλ. ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 φλ. καρότα, κομμένα σε κύβους 2 μικρές πατάτες, κομμένες σε κύβους 1