25/04/2019@15:43
Αφράτο κέικ με γλάσο καρύδας
Μία εξαιρετική συνταγή για αφράτο κέικ με γλάσο καρύδας.
Υλικά
Για το γλάσο καρύδας:
200 γρ. ζάχαρη άχνη
25 ml γάλα, ζεστό
1 κ.γ. εκχύλισμα καρύδας
Για το κέικ:
6 αβγά
1 ½ φλ. ζάχαρη
1 ½ φλ. σπορέλιο
500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
½ κ.γ. σόδα μαγειρική
2 βανίλιες, σκόνη
½ φλ. τρουφάκια, χρωματιστά, για γαρνιτούρα
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 οC.
Για το γλάσο καρύδας:
Σε ένα μικρό μπολ ρίχνουμε τη ζάχαρη άχνη, το γάλα και το εκχύλισμα καρύδας, ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά και αφήνουμε το γλάσο στην άκρη.
Για το κέικ:
Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε τα αβγά με τη ζάχαρη και χτυπάμε για 5 λεπτά.
Προσθέτουμε το σπορέλαιο και συνεχίζουμε το χτύπημα.
Ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και τις βανίλιες και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα, μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
Αδειάζουμε το μείγμα σε μία φόρμα για κέικ, που έχουμε από πριν λαδώσει και αλευρώσει καλά.
Βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 40 περίπου λεπτά.
Βγάζουμε από το φούρνο, ξεφορμάρουμε και μόλις το κέικ κρυώσει, το περιχύνουμε με το γλάσο καρύδας.
Πασπαλίζουμε με τα χρωματιστά τρουφάκια και σερβίρουμε.
Πηγή: dimitrisskarmoutsos.gr
Σχετικά άρθρα
Το αγαπημένο κέικ των ημερών έχει γεύση και άρωμα πορτοκαλιού από τον πουρέ ολόκληρων βρασμένων πορτοκαλιών. Σε συνδυασμό με τα αλεσμένα αμύγδαλα γίνεται… ακαταμάχητο! Υλικά 250γρ. βούτυρο φρέσκο, σε θερμοκρασία δωματίου 5
Το κλασικό κέικ μαρμπρέ με τη διχρωμία βανίλιας και κακάο γίνεται εύκολα το αγαπημένο όλης της οικογένειας. Υλικά 175γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου, συν επιπλέον για τη φόρμα 275γρ. ζάχαρη άχνη 3 μεγάλα αυγά, ελαφρά χτυπημένα με σύρμα 300γρ.
Μια ιδιαίτερη συνοδεία για τον πρωινό ή απογευματινό καφέ σας. Υλικά 300γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 2 κουτ. γλυκού κανέλα ½ κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
Ένα σοκολατένιο κέικ με μαύρη σοκολάτα και καφέ εσπρέσο. Οι πιπεριές τσίλι δίνουν μια ιδιαίτερη ένταση που ταιριάζει πολύ στη σοκολάτα. Ένα απολαυστικό κέικ, ιδανικό για τις πρώτες κρύες μέρες του φθινοπώρου. Υλικά 175 γρ. βούτυρο, συν επιπλέον
Δεν υπάρχει τίποτα πιο απολαυστικό από ένα χειροποίητο γλυκό – ειδικά όταν η θερμοκρασία «χτυπά» κόκκινο. Σήμερα, σας παρουσιάζουμε μια πολύ εύκολη συνταγή για να φτιάξετε ένα πολύ δημοφιλές και αγαπητό γλυκό,
Ευχάριστα ξινό και σπιρτόζικο, το αγαπημένο εσπεριδοειδές χαρίζει τη φρεσκάδα του σε αφράτα μίνι κέικ. 50 Λεπτά| Εύκολο window.AdmanQueue = window.AdmanQueue || []; AdmanQueue.push(function () { Adman.adunit({ id: 7428, h: 'https://x.grxchange.gr', elementId:
Μία δοκιμασμένη συνταγή από τον Γιώργο Γεράρδο: «Έρχονται οι γιορτές και μαζί τους η διάθεση για κεράσματα και δώρα. Αυτό το κέικ μού το είχαν κάνει δώρο πριν αρκετά χρόνια και πραγματικά το λάτρεψα! Από τότε, κάθε χρόνο φτιάχνω αρκετά