ΟΙ ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΤΗΣ ΧΡΥΣΟΥΛΑΣ
Γρήγορο τουρλού με λευκά φασόλια και καλοκαιρινά λαχανικά

Τουρλού, το πιο καλοκαιρινό, εύκολο φαγητό με ό,τι καλό έχει το ψυγείο μας. Ο συνδυασμός με τα έτοιμα λευκά φασόλια το κάνει σκέτο γλύκισμα σε στο πι & φι!
Υλικά
Μερίδες: 4
50 ml ε.π. ελαιόλαδο
3 πατάτες, κομμένες σε τέταρτα
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
4 κολοκυθάκια, κομμένα σε τέταρτα
4 πιπεριές, χοντροκομμένες
1 καρότο, κομμένο σε τέταρτα
1 κουτ. σούπας σέλινο, ψιλοκομμένο
3 ντομάτες, χοντροκομμένες
400 γρ. σάλτσα ντομάτας
1 κουτ. γλυκού αποξηραμένο βασιλικό
½ κουτ. γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
200 γρ. λευκά φασόλια, κονσέρβα
½ κουτ. γλυκού μπούκοβο, προαιρετικά
αλάτι
μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Διαδικασία
Βήμα 1
Σε μια αντικολλητική κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις πατάτες για 2΄. Συνεχίζουμε προσθέτοντας το κρεμμύδι, αλατίζουμε και το σοτάρουμε για 1΄. Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια, τις πιπεριές, το καρότο, το σέλινο και συνεχίζουμε να σοτάρουμε για 2΄.
Βήμα 2
Τέλος, προσθέτουμε τις ντομάτες, τη σάλτσα ντομάτας, 150 ml ζεστό νερό, τον βασιλικό, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρεύουμε το φαγητό για 20΄ σε μέτρια φωτιά και αν χρειάζεται επιπλέον νερό, το προσθέτουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
Βήμα 3
Τέλος, προσθέτουμε τα φασόλια, δυναμώνουμε τη φωτιά να μελώσει το φαγητό και αποσύρουμε το σκεύος. Σερβίρουμε το τουρλού αν θέλουμε με φέτα και επιπλέον μπούκοβο.
Φωτογραφία: Εύα Μονοχάρη
Πηγή: olivemagazine.gr

e-πιλογές

Παρουσίασε μέσω του TikTok τις προτεραιότητες της κυβέρνησης
Χατζηδάκης: Το 2025 κάνουμε πράξη 5 βασικές δεσμεύσεις μας
Τον βασικό προγραμματισμό του υπουργείου Εθνικής Οικονομίας και Οικονομικών για το ...
Χτίστηκαν με ελαφρά τούβλα
Με υλικά από τη Ρόδο είναι κατασκευασμένοι οι τρούλοι της Αγίας Σοφίας στην Κωνσταντινούπολη
Με υλικά από τη Ρόδο έχουν κατασκευαστεί οι τρούλοι του ναού της Αγίας Σοφίας στην ...
Στεγαστικό, αγορά εργασίας και ενέργεια
Έτος σταθμός για το Ταμείο Ανάκαμψης το 2025 - Οι μεγάλες μεταρρυθμίσεις
Σε δύο μεγάλα μέτωπα θα κριθεί η πορεία της ελληνικής οικονομίας το 2025. Το πρώτο ...
Νέος ακαδημαϊκός χάρτης
Τρίμηνο εξελίξεων για την Παιδεία
Περίοδος σημαντικών εξελίξεων αναμένεται να είναι το πρώτο τρίμηνο του 2025 για τον ...
Πόσο έχουν μεταβληθεί από το 2008 έως σήμερα
Εξοχικά δυο ταχυτήτων - Προκλήσεις, προοπτικές και στρατηγικές ανάπτυξης στις χειμερινές κατοικίες
Η ελληνική αγορά χειμερινών εξοχικών κατοικιών εξακολουθεί να αντιμετωπίζει ...