ΟΙ ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΤΗΣ ΧΡΥΣΟΥΛΑΣ
Μαύροι γίγαντες στη γάστρα με σάλτσα κόκκινης πιπεριάς και κόλιανδρο

Τα αγαπημένα μας όσπρια σε μία πλούσια, γεμάτη κόκκινη σάλτσα μπαχαρικών, χωρίς καθόλου ντομάτα!
Υλικά
400 γρ. μαύροι γίγαντες μουλιασμένοι αποβραδίς
120 γρ. κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
700 γρ. κόκκινες πιπεριές χωρίς σπόρους, κομμένες σε χοντρές λωρίδες
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κουτ. γλυκού κύμινο
5 κόκκους μπαχάρι
1 κουτ. γλυκού καπνιστή πάπρικα
1/2 κουτ. γλυκού καυτερή πάπρικα
εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
Διαδικασία
Βήμα 1
Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πιπεριές. Αφού μαραθούν, βάζουμε τα μπαχαρικά και αφήνουμε να κρυώσουν. Στην συνέχεια πολτοποιούμε σε μπλέντερ μέχρι να γίνουν μια παχύρρευστη σάλτσα.
Βήμα 2
Τοποθετούμε σε γάστρα τους μαύρους γίγαντες, προσθέτουμε την σάλτσα και ψήνουμε στον φούρνο στους 200 βαθμούς για 50 λεπτά. Στα τελευταία 5 λεπτά ανοίγουμε το καπάκι και αφήνουμε για 10 λεπτά σε σβησμένο φούρνο. Σερβίρουμε σε βαθύ πιάτο με ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο.
Φωτογραφία: Διογένης Παπαδόπουλος
Πηγή: olivemagazine.gr

e-πιλογές

Είναι περιοχές που έχουν ενεργοποιηθεί στο παρελθόν
Παπαδόπουλος: Tα ρήγματα που απειλούν την Αττική με ισχυρή δόνηση
Τα ρήγματα που απειλούν την Αττική, τουλάχιστον όσα έχουν ενεργοποιηθεί στο ...
Δείτε αναλυτικά
Ο «χάρτης» των πληρωμών από e-ΕΦΚΑ, ΔΥΠΑ για την περίοδο 2-6 Οκτωβρίου
Κατά την περίοδο 2 έως 6 Οκτωβρίου θα καταβληθούν 87,9 εκατ. ευρώ σε 103.462 ...
Υπ. Κοινωνικής Συνοχής και Οικογένειας
Παρατείνεται για τρεις μήνες το Ελάχιστο Εγγυημένο Εισόδημα για τους πληγέντες στη Θεσσαλία
Παράταση Ελάχιστου Εγγυημένου Εισοδήματος και Επιδόματος Στέγασης στην Περιφέρεια ...