Ετικέτα: μανιτάρια
Σουβλάκια σολομού με μανιτάρια και ντοματίνια
Μία εξαιρετική συνταγή για σουβλάκια σολομού με μανιτάρια και ντοματίνια. Υλικά 1 κιλό φιλέτο σολομού 20 ντοματίνια κομμένα στη μέση 20 μανιτάρια κομμένα στα τέσσερα μερικές φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα Για τη
Γεμιστά μανιτάρια με μυρωδικά, παρμεζάνα και γιαούρτι
Μία εξαιρετική συνταγή για γεμιστά μανιτάρια με μυρωδικά, παρμεζάνα και γιαούρτι. Υλικά 15 μεγάλα λευκά μανιτάρια 100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη 50 γρ. φρυγανιά 50 γρ. αλεύρι 50 γρ. βούτυρο φρέσκο 100 γρ
Σουφλέ με μανιτάρια, πατάτες και γιαούρτι
Μία εξαιρετική συνταγή για σουφλέ με μανιτάρια, πατάτες και γιαούρτι. Υλικά 4 πατάτες 500 γρ. μανιτάρια σε φέτες 1 ξερό κρεμμύδι 100 γρ. μπέικον 1 μάτσο φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο 100 γρ. γραβιέρα τριμμένη 200 ml κρέμα γάλακτος πλήρης 250
Γεμιστά μανιτάρια με μους από δαμάσκηνα, κουκουνάρι και γραβιέρα
Μία εξαιρετική συνταγή για γεμιστά μανιτάρια με μους από δαμάσκηνα, κουκουνάρι και γραβιέρα. Υλικά 10 μεγάλα λευκά μανιτάρια Για τη μους: 100 γρ. κουκουνάρι 15 αποξηραμένα δαμάσκηνα
Όλα τα μυστικά για να φτιάξετε ομελέτα φούρνου σαν πίτσα!
Μία εξαιρετική συνταγή με μανιτάρια, πιπεριές, ζαμπόν και φέτα. Υλικά 250γρ. μανιτάρια, σε φέτες 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο σε φετούλες 1 κρεμμύδι
Τι πρέπει να προσέχουν οι ερασιτέχνες συλλέκτες
Tα δηλητηριώδη είδη μανιταριών στην Ελλάδα
Ξεπερνούν τα 15 τα δηλητηριώδη είδη μανιταριών στην Ελλάδα, που μπορούν να επιφέρουν ακόμη
Μανιτάρια σοτέ με σκόρδο και θυμάρι
Μία εξαιρετική συνταγή για μανιτάρια σοτέ με σκόρδο και θυμάρι. Υλικά 2 κ.σ. ελαιόλαδο 340 γρ μανιτάρια της αρεσκείας μας χοντρό αλάτι πιπέρι, φρεσκοτριμμένο 4 κ.σ. βούτυρο ανάλατο σε κομμάτια 2 κλωνάρια θυμάρι 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες Εκτέλεση
Πίτα με κρέας και μανιτάρια
Μία εξαιρετική συνταγή για πίτα με κρέας και μανιτάρια. Υλικά 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κιλό κρέας μοσχάρι, κομμένο σε μικρά κομμάτια 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 2 καρότα, κομμένα σε μικρά κομμάτια 1 σέλινο, φύλλα και κοτσάνι, ψιλοκομμένα
Ριζότο με σαφράν και μανιτάρια πορτσίνι
Μία εξαιρετική συνταγή για ριζότο με σαφράν και μανιτάρια πορτσίνι. Υλικά Για τα μανιτάρια: 25 γρ. αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι 1 σκελίδα σκόρδο, ολόκληρη 50 γρ. βούτυρο ανάλατο αλάτι, κατά βούληση διάφορα πιπέρια, φρεσκοτριμμένα, κατά βούληση Για το ριζότο:
Κρέπες με μανιτάρια αλά κρεμ και ημίσκληρο τυρί
Μία εξαιρετική συνταγή για κρέπες με μανιτάρια αλά κρεμ και ημίσκληρο τυρί. Υλικά Για τις κρέπες: 125 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 πρέζα αλάτι 2 αβγά, χτυπημένα 1 1/4 φλ.
Φασόλια με κόκκινη σάλτσα και μανιτάρια
Μία εξαιρετική συνταγή για φασόλια με κόκκινη σάλτσα και μανιτάρια. Υλικά 5 κ.σ. ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένο 250 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε φέτες αλάτι, κατά βούληση πιπέρι, κατά βούληση 3 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού 500 γρ. φασόλια γίγαντες
Παπαρδέλες με μοσχαράκι και μανιτάρια σε κόκκινη πικάντικη σάλτσα
Μία εξαιρετική συνταγή για παπαρδέλες με μοσχαράκι και μανιτάρια σε κόκκινη πικάντικη σάλτσα. Υλικά 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, πολτοποιημένο 400 γρ.
Κεφτεδάκια με σάλτσα μανιταριών
Μία εξαιρετική συνταγή για κεφτεδάκια με σάλτσα μανιταριών. Υλικά Για τα κεφτεδάκια: 300 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 300 γρ. κιμάς χοιρινός 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ½ κ.γ. σκόρδο σκόνη 1 φέτα ψωμί, ψίχα από μπαγιάτικο ψωμί, μουλιασμένη σε νερό και
Τορτελίνια με μανιτάρια, σάλτσα ροκφόρ και ξηρούς καρπούς
Μία εξαιρετική συνταγή για τορτελίνια με μανιτάρια, σάλτσα ροκφόρ και ξηρούς καρπούς. Υλικά 500 γρ. τορτελίνια με τυρί 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο, πολτοποιημένη 100
Σαλάτα με ψητά μανιτάρια, αρωματικά βότανα και βινεγκρέτ
Μία εξαιρετική συνταγή για σαλάτα με ψητά μανιτάρια, αρωματικά βότανα και βινεγκρέτ. Υλικά Για τη βινεγκρέτ: 3 κ.σ. ελαιόλαδο 4 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο 2 κ.σ. χυμό
Σαλάτα με καραμελωμένα μανιτάρια σοτέ, ντοματίνια, γλιστρίδα και τσίλι
Μία εξαιρετική συνταγή για σαλάτα με καραμελωμένα μανιτάρια σοτέ, ντοματίνια, γλιστρίδα και τσίλι. Υλικά 3 κ.σ. ελαιόλαδο 500 γρ. μανιτάρια 1 μικρή πιπερίτσα τσίλι, ψιλοκομμένη αλάτι,
Ζυμαρικά λιγκουίνι με σολομό και μανιτάρια
Μία εξαιρετική συνταγή για ζυμαρικά λιγκουίνι με σολομό και μανιτάρια. Υλικά 500 γρ. ζυμαρικά λιγκουίνι 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 κύβο κότας 1 σκελίδα σκόρδο, πολτοποιημένη 300 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε μέτρια κομμάτια 1/3 φλ. βότκα
Πατάτες γεμιστές με μανιτάρια και καπνιστό ζαμπόν
Μία εξαιρετική συνταγή για πατάτες γεμιστές με μανιτάρια και καπνιστό ζαμπόν. Υλικά 3 πατάτες μεγάλες 2 κ.σ. βούτυρο, ανάλατο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκόρδο, πολτοποιημένο 200 γρ. καπνιστό ζαμπόν, ψιλοκομμένο σε κύβους
Κοτόπουλο στο φούρνο με μαρινάδα γιαουρτιού, πατάτες και μανιτάρια
Μία εξαιρετική συνταγή για κοτόπουλο στο φούρνο με μαρινάδα γιαουρτιού, πατάτες και μανιτάρια. Υλικά ½ φλ. ελαιόλαδο 150 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2 κ.σ. μουστάρδα 2 λεμόνια,
Ριζότο με μανιτάρια και ρόκα
Μία εξαιρετική συνταγή για ριζότο με μανιτάρια και ρόκα. Υλικά 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 300 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε φέτες 250 γρ. ρύζι για ριζότο ½ φλ. κρασί λευκό, ξηρό 800ml ζωμός