Ετικέτα: μπακαλιάρος

Μπακαλιάρος στο φούρνο με πατάτες και ντοματίνια

Μία εξαιρετική συνταγή για μπακαλιάρο στο φούρνο με πατάτες και ντοματίνια. Υλικά 750γρ baby πατάτες 1 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι, κατά βούληση μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο, κατά βούληση 4 φιλέτα μπακαλιάρου (150-180γρ/φιλέτο), χωρίς δέρμα

Ζουμερά σουτζουκάκια µπακαλιάρου

Μια παραλλαγή στην κλασική πολίτικη συνταγή, για τσιπουροποσίες, ελαφρύ µεσηµεριανό ή βραδινό, µε ένα ποτήρι λευκό κρασί. Εξαιρετική και απολαυστική ιδέα ακόµα και για τα παιδιά, που αρνούνται κάποιες φορές το ψάρι. Υλικά Για τα σουτζουκάκια 400 γρ.

Μπιφτέκια μπακαλιάρου

Μία εξαιρετική συνταγή για μπιφτέκια μπακαλιάρου. Υλικά 3 πατάτες μέτριες, καθαρισμένες και κομμένες σε μικρούς κύβους 1 κ.σ. μουστάρδα αλάτι, κατά βούληση πιπέρι, κατά βούληση ½ κ.γ. κόλιανδρο, τριμμένο 400 γρ. μπακαλιάρο κατεψυγμένο, φιλεταρισμένο 1 κ.σ. ελαιόλαδο + 2 κ.σ.

Κροκέτες μπακαλιάρου

Η συνταγή είναι πολύ απλή και συνίσταται στο να πλάσεις μόνο τη σάρκα του μπακαλιάρου σε κεφτεδάκια (μπακαλιαροκροκέτες) και να τα τηγανίσεις. Η απλότητα βεβαίως δεν μειώνει καθόλου την γευστική της αξία. Υλικά 1/2 κιλό μπακαλιάρο ξερό 6 μέτριες πατάτες,

Από πότε άρχισε και γιατί

Το έθιμο του μπακαλιάρου στην 25η Μαρτίου

Ο μπακαλιάρος συνοδευμένος με σκορδαλιά αποτελεί το παραδοσιακό έδεσμα της ημέρας του Ευαγγελισμού, η οποία έχει πια διπλή σημασία για τους Έλληνες, καθώς συμπίπτει από το