Ετικέτα: πίτα

Μεσογειακή αραβική πίτα

Μία εξαιρετική συνταγή για μεσογειακή αραβική πίτα. Υλικά 2 κ.σ. γιαούρτι 1 κ.γ. ξύδι από κόκκινο κρασί 1 κ.σ. ελαιόλαδο ¼ κ.γ. φρέσκια ρίγανη, τριμμένη 1 μικρή σκελίδα σκόρδου, πολτοποιημένη Αλάτι Πιπέρι 1 χούφτα σπανάκι ¼ κούπας μαγειρεμένα ρεβίθια, πλυμένα

Λαδένια με λαδοτύρι Ζακύνθου

Μία εξαιρετική συνταγή για λαδένια με λαδοτύρι Ζακύνθου. Υλικά 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι μαγιά ½ κουταλάκι αλάτι 1 ½ ποτήρι νερό ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια σε ροδέλες 2 ντομάτες σε ροδέλες 2

Πατατόπιτα

Μία εξαιρετική συνταγή για πατατόπιτα. Υλικά 2½ κιλά πατάτες  με τη φλούδα, καλά πλυμένες 100 ml ελαιόλαδο + λίγο επιπλέον για το ταψί 1 κρεμμύδι μεγάλο, κομμένο σε ψιλά καρέ 4 αβγά, προτιμάμε βιολογικά, ελαφρώς χτυπημένα 200 γρ. κεφαλογραβιέρα πικάντικη,

Χορτόπιτα με καλαμποκάλευρα

Μία εξαιρετική συνταγή για χορτόπιτα με καλαμποκάλευρα. Υλικά 1 κ.σ. βούτυρο ½ κιλό από διάφορα χόρτα: λάπαθα, καυκαλήθρες, τσουκνίδες, παπαρούνες, σπανάκι) 2 πράσα, σε ροδέλες 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, το πράσινο μέρος, σε ροδέλες 1 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο 1

Μελιτζανόπιτα

Μία εξαιρετική συνταγή για μελιτζανόπιτα. Υλικά 1 πακέτο φύλλο παραδοσιακό λίγο ελαιόλαδο, για άλειμμα Για τη γέμιση: 8 τσακώνικες μελιτζάνες ½ ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 6 κ.σ. ελαιόλαδο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο, κατά βούληση 1 πρέζα μοσχοκάρυδο 2 αβγά 100 γρ. μανούρι,

Παστουρμαδοπιτάκια

Μία εξαιρετική συνταγή για παστουρμαδοπιτάκια. Υλικά 1 πακέτο φύλλο κρούστας Για τη γέμιση: 14 φέτες παστουρμά 300 γρ. κασέρι Σοχού, τριμμένο 3 ντοματάκια κονσέρβας, ψιλοκομμένα 2 πιπεριές Φλωρίνης από βάζο, στραγγισμένες και κομμένες σε ψιλά καρέ 2 κ.σ. φύλλα δυόσμου,

Κοτόπιτα με δαμάσκηνα και φύλλο γιαουρτιού

Μία εξαιρετική συνταγή για κοτόπιτα με δαμάσκηνα και φύλλο γιαουρτιού. Υλικά Για το φύλλο 400 γρ. αλεύρι 100 ml ελαιόλαδο 120 γρ. γιαούρτι πρόβειο 1 αυγό 4 γρ. μαγιά σκόνη αλάτι περίπου 120 γρ. νερό, ή όσο χρειαστεί