Ετικέτα: κολοκύθα

Κοτοκεφτέδες με κολοκύθι και πιπεριά

Μία εξαιρετική συνταγή για κοτοκεφτέδες με κολοκύθι και πιπεριά. Υλικά 750 γρ. κιμάς κοτόπουλου 1 πιπεριά Φλωρίνης, καθαρισμένη από κοτσάνι και σπόρια, κομμένη σε ψιλά κομματάκια 1 μεσαίου μεγέθους κολοκύθι, περασμένο από το χοντρό του τρίφτη 1 μέτριο

Γλυκιά κολοκυθόπιτα κυκλαδίτικη

Γιατί το κολοκύθι αξίζει και για γλυκό! 1 ΩΡΑ ΚΑΙ 30΄ | ΕΥΚΟΛΟ Υλικά 1 φλιτζ. έ.π. ελαιόλαδο 1.500 γρ. κολοκύθα κίτρινη, τριµµένη 3 αυγά ελαφρώς χτυπηµένα 1 φλιτζ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 φλιτζανάκι του καφέ µαύρες σταφίδες 1

Πράσινη σαλάτα με ψητές γαρίδες, κολοκυθάκια και σάλτσα ξινόκρεμας-μουστάρδας

Μία εξαιρετική συνταγή για πράσινη σαλάτα με ψητές γαρίδες, κολοκυθάκια και σάλτσα ξινόκρεμας-μουστάρδας. Υλικά 2 μικρά λεμόνια, ξεφλουδισμένα και τεμαχισμένα

Ρολάκια κολοκυθιού με ρικότα

Μία εξαιρετική συνταγή για ρολάκια κολοκυθιού με ρικότα. Υλικά 4 μικρά κολοκυθάκια, με κομμένες τις άκρες 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο + επιπλέον για πασπάλισμα 3-4 κ.σ. κρέμα βαλσάμικου με μέλι και λεμόνι 250γρ ρικότα χυμός λεμονιού μια χούφτα φύλλα

Τηγανητοί κολοκυθοανθοί γεμιστοί με τυρί

Μία εξαιρετική συνταγή για τηγανητοί κολοκυθοανθοί γεμιστοί με τυρί. Υλικά 1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλ. νερό ανθρακούχο ¾ κ.γ. χοντρό αλάτι + επιπλέον, για τη γεύση 1/3 φλ. (60 γρ.) κατσικίσιο τυρί, σε θερμοκρασία

Κολοκυθόσουπα με σκόνη πιπερόριζας και καβουρδισμένους σπόρους

Μία εξαιρετική συνταγή για κολοκυθόσουπα με σκόνη πιπερόριζας και καβουρδισμένους σπόρους. Υλικά 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 1 σκόρδο, ψιλοκομμένο 450 γρ. καρότα, ξεφλουδισμένα

Κολοκύθα ογκρατέν με πράσο και φρέσκο θυμάρι

Μία εξαιρετική συνταγή για κολοκύθα ογκρατέν με πράσο και φρέσκο θυμάρι. Υλικά 600 γρ. κολοκύθα 1 κ.γ. αλάτι 3 κ.σ. ελαιόλαδο 3-4 πράσα, ψιλοκομμένα σε ροδέλες, κυρίως το άσπρο μέρος ½ φλ.

Σούπα κολοκύθας με αγριομανίταρα και καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς

Μία εξαιρετική συνταγή για σούπα κολοκύθας με αγριομανίταρα και καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς. Υλικά 8-10 καρύδια ½ φλ. φιλέ αμυγδάλου 2 κ.σ. βούτυρο 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1

Καραμελωμένη κολοκύθα με κρέμα βαλσάμικου σύκο και καρύδια

Μία εξαιρετική συνταγή για καραμελωμένη κολοκύθα με κρέμα βαλσάμικου σύκο και καρύδια. Υλικά 500 γρ. κολοκύθα, κομμένη σε μικρούς κύβους 2 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο αλάτι, κατά