Ετικέτα: σάλτσα

Τάκο με rib eye και χανιώτικη γραβιέρα σε σάλτσα αβοκάντο

Ένα τάκο με κλασσικά υλικά, όπως η γραβιέρα και το αβοκάντο. Υλικά Μερίδες: 4 250 γρ. rib eye, κομμένο σε λωρίδες 80 γρ τριμμένη γραβιέρα Χανίων 2 ώριμα αβοκάντο, κατά προτίμηση Χανίων

Ψητό χταπόδι με σάλτσα από μούσμουλα, πουρέ γλυκοκολοκύθας και κρίταμο

Φτιάχνουμε ψητό χταπόδι αλλιώς! Η σάλτσα από μούσμουλα, ο πουρές γλυκοκολοκύθας και το κρίταμο απογειώνουν τη συνταγή. Υλικά Μερίδες: 4 Για το χταπόδι 800γρ. χταπόδι βρασμένο

Χοιρινό μπριζολίκι στο φούρνο με σάλτσα από κρεμμυδάκια και δαμάσκηνα

Το χοιρινό καρέ λέγεται και μπριζολίκι και πρόκειται για ένα ενιαίο κομμάτι που περιλαμβάνει 5-6 χοιρινές μπριζόλες τουλάχιστον ενωμένες. Θα πρέπει να το περιποιηθεί λίγο ο

Ψαρονέφρι με σάλτσα από ροζέ κρασί και μανιτάρια

Τα γαργαλιστικά αρώματα από το κρεμμύδι και τον κόλιανδρο, το χρώμα από το ροζέ κρασάκι και η γεμάτη γεύση από την κρέμα γάλακτος κάνουν το πιάτο αυτό μια εξαιρετική επιλογή για το

Ψαρονέφρι με κυδώνια και σταφίδες σε σάλτσα κονιάκ

Το «μπον φιλέ» του χοιρινού κάνει εξαιρετική παρέα με κυδώνια και σταφίδες σε ένα πιάτο ιδανικό για τα κυριακάτικα ή τα γιορτινά σας καλέσματα. Μία εξαιρετική συνταγή από την Ντίνα Νικολάου. Μερίδες: 4,

Ισπανικές πατάτες bravas με σάλτσα

Μία εύκολη συνταγή από την Εύα Μονοχάρη. 40’ + 10’ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ • ΕΥΚΟΛΟ ΥΛΙΚΑ • ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ -800 γρ. πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε μεγάλους κύβους -1/2 κ.γ. γλυκό κόκκινο πιπέρι -1/2 κ.γ. αποξηραμένο

Φρέσκια σάλτσα μάνγκο

Μία εξαιρετική συνταγή για φρέσκια σάλτσα μάνγκο. Υλικά 1 μάνγκο, καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους 1/2 φλ . αγγούρι, καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους 1 κ.σ. καυτερή πιπεριά, ψιλοκομμένη 1/3 φλ. κρεμμύδι σε κύβους 1 κ.σ. χυμός λάιμ 1/3 φλ. φύλλα κόλιανδρου, χοντροκομμένα

Μανιτάρια στη σχάρα με σάλτσα βαλσάμικου

Μία εξαιρετική συνταγή για μανιτάρια στη σχάρα με σάλτσα βαλσάμικου. Υλικά 6 σκελίδες σκόρδο, μη αποφλοιωμένες 1 φλ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο Αλάτι 1/3 φλ. ξύδι βαλσάμικο 1 κ.σ. μουστάρδα Dijon 4 μεγάλα μανιτάρια Portobello Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το γκριλ.

Στρείδια με σάλτσα σαμπάνιας

Μία εξαιρετική συνταγή για στρείδια με σάλτσα σαμπάνιας. Υλικά 125ml (½ φλ.) σαμπάνια ή αφρώδη οίνο λευκό 1 κρεμμύδι εσαλότ, ψιλοκομμένο 125ml (½ φλ.) κρέμα γάλακτος Φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αλάτι 12 (1 δωδεκάδα) στρείδια, (στο μισό κέλυφος) Ψιλοκομμένο φρέσκο

Μπουρεκάκια με κιμά και σάλτσα γιαουρτιού

Μία εξαιρετική συνταγή για μπουρεκάκια με κιμά και σάλτσα γιαουρτιού. Υλικά Για τα μπουρεκάκια: 1 πακέτο ζύμη κουρού 400 γρ. κιμά 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 100 γρ. ντοματάκια κονκασέ 1 ποτήρι κρασί λευκό 200 γρ. φέτα, κομματιασμένη 100 γρ.

Λαχταριστά σουτζουκάκια µε δύο κιμάδες και πικάντικη σάλτσα

Μία εξαιρετική συνταγή για λαχταριστά σουτζουκάκια µε δύο κιμάδες και πικάντικη σάλτσα. Υλικά για 6 άτοµα 400 γρ. κιµά αρνίσιο, από µπούτι 400 γρ. κιµά µοσχαρίσιο,

Σαλάτα με κινόα, φακές και πικάντικη σάλτσα μουστάρδας

Μία εξαιρετική συνταγή για σαλάτα με κινόα, φακές και πικάντικη σάλτσα μουστάρδας. Υλικά Για τη σαλάτα: ½ φλ. κινόα ½ φλ. φακές 2  φλ. νερό 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 1 κ.σ. φύλλα

Πράσινη σαλάτα με ψητές γαρίδες, κολοκυθάκια και σάλτσα ξινόκρεμας-μουστάρδας

Μία εξαιρετική συνταγή για πράσινη σαλάτα με ψητές γαρίδες, κολοκυθάκια και σάλτσα ξινόκρεμας-μουστάρδας. Υλικά 2 μικρά λεμόνια, ξεφλουδισμένα και τεμαχισμένα

Σαλάτα σπανάκι με γαρίδες και σάλτσα τσίλι

Μία εξαιρετική συνταγή για σαλάτα σπανάκι με γαρίδες και σάλτσα τσίλι. Υλικά 8 φλ. σπανάκι baby 1 φλ. κατεψυγμένο αρακά, αποψυγμενο και στραγγισμένο 1/2 φλ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση 1/4 φλ. συν 2 κ.σ. φυτικό λάδι 1 κρεμμύδι,

Φακές με σάλτσα από μέντα και σταφύλια

Μία εξαιρετική συνταγή για φακές με σάλτσα από μέντα και σταφύλια. Υλικά: 1 κούπα φακές 2 κούπες νερό ½ κούπα αγγούρι, κομμένο σε μικρούς κύβους 1/3 κούπα ντοματάκια, ψιλοκομμένα 3 κ.σ. τυρί φέτα 1 κ.σ. φρέσκα φύλλα μέντας,

Μήλα με σάλτσα καραμέλας

Μία εξαιρετική συνταγή για μήλα με σάλτσα καραμέλας. Υλικά 4 μεγάλα κόκκινα μήλα 6 κουτ. σούπας ζάχαρη 100 γρ. βούτυρο, παγωμένο, κομμένο σε κυβάκια 1 κουτάκι βανίλια σε σκόνη 800 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά Εκτέλεση Ξεφλουδίζουμε τα μήλα, τα

Ντολμαδάκια με κινόα σε σάλτσα κόκκινου κρασιού

Μία εξαιρετική συνταγή για ντολμαδάκια με κινόα σε σάλτσα κόκκινου κρασιού. Υλικά 21 φρέσκα αμπελόφυλλα για ντολμάδες Για τη γέμιση: 1 1/2 φλ κινόα, μαγειρεμένη 1/3 φλ μαϊντανός,  κομμένος 1 κ.σ. εξαιρετικό

Κοκκινιστά τυροκεφτεδάκια

Μία εξαιρετική συνταγή για κοκκινιστά τυροκεφτεδάκια. Υλικά Για τη σάλτσα: 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μικρό κρεμμύδι, καθαρισμένο και τεμαχισμένο 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 1 μεγάλη κονσέρβα ντομάτα κονκασέ 1/4 φλ βασιλικός, κομμένος θαλασσινό αλάτι πιπέρι νιφάδες κόκκινου πιπεριού (προαιρετικά) Για τα τυροκεφτεδάκια:

Φρέσκια σαλάτα μάνγκο

Μία εξαιρετική συνταγή για φρέσκια σαλάτα μάνγκο. Υλικά 1 μάνγκο, καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους 1/2 φλ . αγγούρι, καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους 1 κ.σ. καυτερή πιπεριά, ψιλοκομμένη 1/3 φλ. κρεμμύδι σε κύβους 1 κ.σ. χυμός λάιμ 1/3 φλ. φύλλα κόλιανδρου, χοντροκομμένα