20/11/2017@22:42
Ρύζι με μπάμιες και γαρίδες
Υλικά
350-450 γρ. μπάμιες, καθαρισμένες και τεμαχισμένες
3 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
3 κ.σ. βούτυρο
1 μέτριο κρεμμύδι, τεμαχισμένο
1 πράσινη πιπεριά, ξεσποριασμένη και τεμαχισμένη
4 μεγάλες ντομάτες, αποφλοιωμένες, ξεσποριασμένες και τεμαχισμένες
½ φλ. λευκό ξηρό κρασί
2 κ.σ. χυμό λεμονιού
2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών Cajun
αλάτι, κατά βούληση
πιπέρι μαύρο, φρεσκοτριμμένο κατά βούληση
700 γρ. γαρίδες, αποφλοιωμένες
250 γρ ρύζι, μαγειρεμένο
Εκτέλεση
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο, μέχρι να λιώσει.
Ρίχνουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά και ανακινούμε να ενωθούν τα υλικά.
Προσθέτουμε τις μπάμιες και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο.
Προσθέτουμε τις ντομάτες, το κρασί, το χυμό λεμονιού, το μαϊντανό και το μείγμα μπαχαρικών.
Σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας ελαφρά, μέχρι οι ντομάτες να μαλακώσουν.
Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε όσο αλάτι και πιπέρι επιθυμούμε.
Προσθέτουμε και τις γαρίδες και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτούν οι γαρίδες και να γίνουν ροζ.
Σερβίρουμε με συνοδεία ζεστού μαγειρεμένου ρυζιού.
Πηγή: dimitrisskarmoutsos.gr
Σχετικά άρθρα
Ετοιμάζουμε το πιο πολύχρωμο κορμό με παγωτό και κάνουμε τα απογεύματα στο σπίτι πιο δροσερά και νόστιμα. Υλικά Μερίδες:5-6 1 συσκευασία Μίγμα για Παγωτό με γεύση βανίλια ΓΙΩΤΗΣ 650 ml (3 1/4 φλιτζ. τσαγιού) γάλα 100 γρ. (1 φάκελος) Κουβερτούρα
Μια καλομαγειρεμένη ψαρόσουπα είναι το φαγητό που αναζητάμε όλοι στο τραπέζι, ακόμη και όσοι δεν αγαπούν ιδιαίτερα το ψάρι. Σε αυτή την εκδοχή εμπλουτίζεται με λαχανικά και σερβίρεται σχεδόν βελουτέ, δοκιμάστε τον τρόπο αυτό οπωσδήποτε, θα σας ενθουσιάσει! Υλικά 1
Ένα ελαφρύ και κλασικό λαδερό, ο αρακάς με τα κουκιά, που το συνοδεύουμε με ρύζι και το γαρνίρουμε με καραμελωμένα κρεμμύδια. Υλικά Μερίδες: 4 Για τα
Μία εξαιρετική συνταγή για αυγοσαλάτα με αβοκάντο. 10 ΛΕΠΤΑ | ΕΥΚΟΛΟ Η ελαφριά αυγοσαλάτα με αβοκάντο δεν είναι απλά τάση. Είναι μια τέλεια επιλογή που ταιριάζει μοναδικά με τα κρεατικά και σίγουρα δεν θα περάσει απαρατήρητη σε ένα τραπέζι! Υλικά
Ποιος δεν υποκύπτει στη γλύκα του λουκουμά σε όποια εκδοχή και αν βρεθεί μπροστά του; Δοκιμάστε τους με γιαούρτι και σίγουρα θα τους φτιάξετε ξανά πολλές φορές… Υλικά Για το χυλό 5 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 3 αβγά
Με έντονα αλμυρή και ιωδιούχα προσωπικότητα, απογειώνει γευστικά τα πιάτα που τον φιλοξενούν. Περί λευκού ταραμά ο λόγος… Υλικά 1 παντζάρι, περίπου 150 γρ. 200 γρ.
Μία εξαιρετική συνταγή για μπακαλιάρο στο φούρνο με πατάτες και ντοματίνια. Υλικά 750γρ baby πατάτες 1 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι, κατά βούληση μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο, κατά βούληση 4 φιλέτα μπακαλιάρου (150-180γρ/φιλέτο), χωρίς δέρμα