Ετικέτα: συνταγές

Λαζανάκι με χταπόδι και ελιές

  Υλικά 500 γρ. λαζανάκι 1 κιλό χταπόδι, καθαρισμένο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 400 γρ. ντομάτες κονκασέ 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας φρέσκα φύλλα βασιλικού και μέντας ή 1 κ.γ. αποξηραμένα μυρωδικά 1

Αφράτη λευκή ταραμοσαλάτα με πατάτα

  Υλικά 150γρμ Ταραμά λευκό 4 Πατάτες μέτριο μέγεθος 500ml ηλιέλαιο Χυμό από 2 λεμόνια 1 Κρεμμύδι ξερό μέτριο μέγεθος Εκτέλεση Πλένουμε καλά τις πατάτες μας και τις βάζουμε σε μία κατσαρόλα με νερό για μισή να βράσουν.

Πιλάφι με κοκκινιστά καλαμαράκια και κάππαρη

Υλικά 300γρ. ρύζι καρολίνα, πλυμένο καλά 3 κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο 3 ποτήρια του νερού ζωμό λαχανικών από κύβο αλάτι, πιπέρι ...για τη σάλτσα 2 κονσέρβες καλαμαράκια SAFCOL, καθαρισμένα από το κόκκαλό

Μελομακάρονα μπουκίτσες

Υλικά 1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο καλής ποιότητας (ελαφρύ) 1 φλ. τσαγιού ηλιέλαιο 150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 3/4 φλ. τσαγιού φρέσκο χυμό πορτοκάλι ξύσμα από 1 πορτοκάλι ακέρωτο 1 κ.σουπ. κοφτή κανέλα 1/2 κ.γλ. γαρύφαλλο σκόνη 20 ml. Κονιάκ 1/2 κ.γλ.

Πιλάφι με αρνί

Υλικά 1 κιλό αρνί, ωμοπλάτη ή πλευρά 1 κιλό ρύζι 200-250 ml φυτικό λάδι 1 κιλό καρότα 2-3 μέτρια κρεμμύδια 1-1 1/2 κ.σ. κύμινο 2-3 κεφάλια σκόρδο (προαιρετικά) 1-2 καυτερές πιπεριές (προαιρετικά) αλάτι, κατά βούληση Εκτέλεση Πλένουμε το ρύζι σε

Σούπα - Καλωσόρισμα στον Άγιο Βασίλη

Υλικά 1 κουτί χυμός λαχανικών 1 κύβος κρέατος 2 φύλλα δάφνης 4 γαρύφαλλα 1 μπουκαλάκι σάλτσα αγγλική (σάλτσα Worcestershire) 1 μπουκαλάκι σάλτσα Tabasco Εκτέλεση Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα. Τα σιγοβράζουμε για 1 ώρα. Μετά από

Γρήγορο τραχανότο με σάλτσα σπεντζοφάι και φέτα

Υλικά ...για το τραχανότο 1 πακέτο Τραχανότο 100ml ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας 800ml ζωμό λαχανικών ...για το σπεντζοφάι 1 λουκάνικο σε φέτες 1 πιπεριά Φλωρίνης, σε κομματάκια 1 πιπεριά κέρατο,