Ετικέτα: συνταγές

Μπακαλιάρος στο φούρνο με πατάτες και ντοματίνια

Μία εξαιρετική συνταγή για μπακαλιάρο στο φούρνο με πατάτες και ντοματίνια. Υλικά 750γρ baby πατάτες 1 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι, κατά βούληση μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο, κατά βούληση 4 φιλέτα μπακαλιάρου (150-180γρ/φιλέτο), χωρίς δέρμα

Σπιτικά τσιπς πατάτας με δεντρολίβανο, αλάτι και ξίδι

Μία εξαιρετική συνταγή για σπιτικά τσιπς πατάτας με δεντρολίβανο, αλάτι και ξίδι. Υλικά 2 κούπες λευκό ξίδι 2 κ.σ. ζάχαρη 2 κ.σ. αλάτι χοντρό (1+1) 2 μεγάλες πατάτες, κατάλληλες για φούρνο 1

Λαχανοντολμάδες με φέτα και αρνί

Από τις μεγαλύτερες απολαύσεις στο πασχαλινό τραπέζι είναι το αρνί! Το μαγειρεύουμε όμως σε μεγάλη ποσότητα και σίγουρα θα περισσέψει για τις επόμενες μέρες. Οι λαχανοντολμάδες με φέτα και αρνί, ίσως είναι μια από τις καλύτερες και πρωτότυπες

Παραδοσιακή μαγειρίτσα

  Υλικά Για τη μαγειρίτσα: 1 συκωταριά αρνίσια, πνευμόνια και εντεράκια έντερα από 1 αρνί (προαιρετικό) 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 3 μέτρια μαρούλια, χοντροκομμένα 4-5 κ.σ. φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο ½  φλ. ρύζι (προαιρετικά) ½  φλ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι,

Πασχαλινό τσουρέκι

  Υλικά 135 γρ. βούτυρο, από αγελαδινό γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου 135 γρ. γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου 200 γρ. ζάχαρη 4 μέτρια αβγά, σε θερμοκρασία δωματίου 870 γρ. αλεύρι για ψωμί 21 γρ. ξηρής ζύμης 100 γρ. χλιαρό νερό ξύσμα από 1 πορτοκάλι 3

Πουγκάκια μήλου

  Υλικά 4 μήλα κόκκινα ή πράσινα 110 γρ ζάχαρη 1 κ.σ. βούτυρο 1 κ.γ. κανέλα 100 γρ καρύδια, ψιλοκομμένα 1 πακέτο ζύμη κουρού παγωτό βανίλια (προαιρετικά) Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 °C. Kαθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τα σπόρια,

Μακαρόνια στο φούρνο με γαρίδες και καλαμαράκια

  Υλικά 500 γρ. μακαρόνι 2 750 γρ. γαρίδες μέτριες, καθαρισμένες 750 γρ. καλαμαράκια, καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα με

Ψητές πατάτες με βούτυρο και σχοινόπρασο

  Υλικά 16 μικρές πατάτες baby 2 κ.σ. ελαιόλαδο νιφάδες θαλασσινό αλάτι μαύρο πιπέρι 3 κ.σ. βούτυρο ανάλατο, σε θερμοκρασία δωματίου 1 μάτσο σχοινόπρασο, λεπτοκομμένο Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 C. Χαράσσουμε τις πατάτες σε όλη τους

Πασχαλινά σάντουιτς με αγγούρι

  Υλικά 1 φραντζόλα ψωμί, κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες 226γρ κρέμα τυριού, μαλακωμένη 1 αγγούρι 3 κ.σ. καρότο, καλοτριμμένο 1/2 κ.σ. φρέσκο σχοινόπρασο, λεπτοκομμένο 1/2 κ.σ. φρέσκος μαϊντανός, λεπτοκομμένος 1/4 κ.γ. μείγμα μυρωδικών με σκόρδο αλάτι, κατά

Μπακλαβάς με καρύδια και αμύγδαλα

  Υλικά Για τον μπακλαβά: 450 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα 225 γρ. αμύγδαλα, χοντροκομμένα ½ φλ. ζάχαρη 1 κ.σ. κανέλα 450 γρ. (11-12) φύλλα κρούστας, ξεπαγωμένα 225 γρ. βούτυρο ανάλατο, λιωμένο Για το σιρόπι: 2 φλ. νερό 1 ½

Κριθαρότο με σουπιές

  Υλικά 500 γρ. κριθαράκι μέτριο 100 ml (½ φλ.) ελαιόλαδο 1 κιλό σουπιές φρέσκιες, καθαρισμένες και τεμαχισμένες 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 1 κ.γ. θυμάρι ξερό αλάτι, κατά βούληση πιπέρι φρεσκοτριμμένο, κατά βούληση 100 ml

Καλαμαράκια με σάλτσα βασιλικού

  Υλικά 1 κιλό καλαμαράκια, κομμένα σε ροδέλες 4 φλ. ζωμό λαχανικών 2-3 φύλλα δάφνης 10-12 φύλλα μαϊντανό 1/3 φλ. κουκουνάρι 1 φλ. βασιλικό, ψιλοκομμένο 8 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο αλάτι, κατά βούληση πιπέρι, κατά βούληση ½ φλ. ελαιόλαδο Εκτέλεση

Φανουρόπιτα

  Υλικά 4 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κ.γ. κανέλα 1 φλ. σπορέλαιο 1 φλ. + 1/3 φλ. ζάχαρη ½ φλ. χυμό πορτοκαλιού ½ φλ. νερό 1 λεμόνι, ξύσμα 1 φλ. σταφίδες ξανθές και μαύρες, ανάμεικτες ½ φλ. καρυδόψιχα,

Σαλάτα χταπόδι

  Υλικά 1 κιλό  χταπόδι, καθαρισμένο αλάτι μεγάλα κλωνάρια φρέσκια ρίγανη μεγάλα κλωνάρια μαϊντανό μερικά κλωνάρια φρέσκο κόλιανδρο 1 φλ. αγγούρι, ψιλοκομμένο ½  φλ. κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 3 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα πράσινα μέρη τους, ψιλοκομμένα 1 φρέσκια πιπεριά jalapeno,

Κουλουράκια με κρασί και σουσάμι

  Υλικά ¾  φλ. σουσάμι λευκό και μαύρο ανάμεικτο ½ φλ. σπορέλαιο ½ φλ. μαργαρίνη ½ φλ. κρασί λευκό ½ φλ. ζάχαρη 3 ½ φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του Εκτέλεση Απλώνουμε το σουσάμι σε ένα ταψάκι και

Πίτα με πατάτες, μανιτάρια και πιπεριές Φλωρίνης

  Υλικά 1 κιλό πατάτες με τη φλούδα 3/4 φλ. ελαιόλαδο 1/2 κιλό μανιτάρια άσπρα στρόγγυλα, κομμένα σε φέτες 3 πιπεριές Φλωρίνης, κομμένες σε ροδέλες 3 μέτρια  ξέρα  κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές

Καλαμαράκια γεμιστά με μυρωδικά και σάλτσα μουστάρδας

  Υλικά Για τη γέμιση: ½ φλ. ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε λεπτές φέτες 1 φλ. φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα ½  φλ. άνηθο ½  φλ. δυόσμο 1/2  φλ. κουκουνάρι αλάτι, κατά βούληση πιπέρι, κατά βούληση Για

Σπανακόπιτα νηστίσιμη

  Υλικά 1,5 κιλό φρέσκο σπανάκι 1 ½ κούπα φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο ¼ κούπας ελαιόλαδο + 3 κ.σ. 1 κούπα άνηθος, ψιλοκομμένος ½ κούπα δυόσμος, ψιλοκομμένος ¼ κούπας σκόρδο, ψιλοκομμένο 1 ½ κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. φρέσκο μαύρο πιπέρι 1

Μπουρεκάκια με κοτόπουλο και τυριά

  Υλικά 3 ½  φλ. στήθος κοτόπουλου, βρασμένο και θρυμματισμένο 230 γρ. μείγμα κίτρινων τυριών, τριμμένα 115 γρ. τυρί κρέμα, μαλακωμένο ¼ φλ. κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη 1 καυτερή πιπεριά, χωρίς σπόρια, ψιλοκομμένη 1 κ.σ. κύμινο, τριμμένο 1 ½

12345...Τελευταία